您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 酱料沾料 >

秋梨膏

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-11-07 23:44:36

秋梨膏是北京秋天里最著名的一道美味,梨香芬芳、甜润可口。

在深秋时节,这道秋梨熬的汤水可以起到非常好的滋润作用,其中秋梨润肺、红枣补血、老姜暖胃、蜂蜜养神,可以让家中老人和孩子适当饮用,和秋燥说拜拜吧

秋梨膏

材料:梨1200克(约5个)、红枣80克、老姜20克、蜂蜜100毫升、冰糖100克

秋梨膏的做法

秋梨膏的做法

1、准备所需材料。

2、把秋梨洗净削去外皮,用擦板把秋梨擦成梨蓉。

秋梨膏的做法步骤1-2

3、把老姜削皮切成细丝,干红枣洗净并且沥去水分,去除红枣核备用。

4、将干红枣、冰糖和姜丝全部放入装有梨蓉的汤锅中。

秋梨膏的做法步骤3-4

5、开大火煮沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮30分钟左右。

6、把汤锅里煮的所有材料捞出来,用纱布包裹起来,用力拧出水份备用,过滤出的渣滓丢弃不要

秋梨膏的做法步骤5-6

7、将过滤出的梨汁重新倒入锅中,继续用小火熬煮。

8、煮约60分钟后,梨汁明显变少,并且呈粘稠状,此时关火晾凉。

秋梨膏的做法步骤7-8

9、将蜂蜜加入到晾凉的梨膏中。

10、搅拌均匀后密封冷藏起来,随喝随取。

秋梨膏的做法步骤9-10

美食小贴士

1、制作秋梨膏时,还可根据需要加入罗汉果、贝母等中药,可以起到很好的保健作用。

2、熬好的梨膏与蜂蜜混合时,要注意梨膏的温度不能太高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

3、喝的时候,取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调即可,不要用太烫的水以免损失营养。

4、熬好的秋梨膏用无油无水并且开水消毒过的瓶子密封冷藏保存。

5、鸭梨或者雪花梨都可以用来制作秋梨膏。

营养小贴士

秋梨膏是北京传统特产,对家中孩子人和老人可以起到很好的生津、润肺、化痰、止咳、安神的作用。由于含有蜂蜜成分,所以一周岁内的孩子适合食用含有蜂蜜的食物。需要注意的是,秋梨膏虽然是很好的饮品,但是脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的孩子不适宜秋梨膏。

上班族喝水的讲究

上班族身体需要的第一营养成分是水。水能够溶解所有的矿物质、蛋白质、淀粉和其他可溶性物质。以水为主要成分的血液把这些物质分配给身体各个部位。有相关研究发现80%的疾病与缺水有关。因此,上班族不可缺水,要经...[更多]

秋梨膏的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评