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红烧油面筋塞肉

□ 作者:摩卡 ‖ 来源:摩卡美食博客    2013-11-07 08:51:42

【红烧油面筋塞肉】是我和家中育儿阿姨都爱吃的菜

以前偷懒,每次都在菜市场买别人加工好的半成品回来烧

后感觉还是自己买肉加工成肉馅吃起来更放心

况且做起来也不费事呀

去肉摊买肉让摊主帮忙加工好肉馅

红烧油面筋塞肉的做法

去豆制品店买好油面筋

回到家即刻挽起袖子------开工啦~~

红烧油面筋塞肉

主料:油面筋8个、猪肉馅150克

配料:食盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖等适量(根据自己平时的口味调整)

红烧油面筋塞肉的做法

1、准备好配料

2、猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和生抽适量,用筷子往一个方向搅拌,打上劲

3、油面筋用筷子捅个洞,然后用筷子轻轻在里面搅一下,让面筋里面留出空间。注意不要捅穿了(我做到后面不用筷子直接用手操作了)

4、把调好的肉馅,用筷子一点点塞进油面筋里,尽量塞紧

5、把所有油面筋都塞好肉馅

红烧油面筋塞肉的做法步骤1-5

6、锅中放少量的油

7、将塞好肉的油面筋开口处朝下放在锅中煎半分钟左右封住口

8、倒入一碗热水

红烧油面筋塞肉的做法步骤6-7

9、加适量白糖

红烧油面筋塞肉的做法步骤8-9

10、加老抽

11、加生抽,大火煮开,转中火煮

红烧油面筋塞肉的做法步骤10-11

12、这时候锅中汤汁渐渐变少,放些切成丝的生姜

13、转大火把汤汁收浓,最后撒上葱花即可

红烧油面筋塞肉的做法步骤12-13

我用了双倍的材料做了16个油面筋

当天做菜用了8个

另外8个放冰箱冷冻室冻起来

下次吃时提前拿出来解冻再烧口味不变

油面筋塞肉不光是红烧好吃,做汤也很鲜美呢

红烧油面筋塞肉

关键词:面筋面筋食谱

红烧油面筋塞肉的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-16 10:52:24 美食城手机网友
看着好好吃的样子,我也要学。
回复 支持11
2018-08-09 22:20:35 美食城手机网友
于 2018-06-08 12:34:21发布

好久没吃了!小时候家里经常做!

自己做做吧
回复 支持10
2018-06-24 09:32:05 美食城手机网友
你这里全是好吃滴哈
回复 支持5
2018-06-11 11:17:11 美食城手机网友
我最近也准备做点这个吃来着
回复 支持4
2018-06-08 12:34:21 美食城手机网友
好久没吃了!小时候家里经常做!
回复 支持8