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卤牛腱

□ 作者:水星妞 ‖ 来源:水星妞美食博客    2013-11-06 09:32:17

妞最近常做卤味啊~以前自己从来没做过,只有在学校食堂里才回去买,

然后那时总觉得是不是添了好多色素才让卤出来的猪蹄,茶叶蛋什么颜色这么深,现在自己做了,才知道其实都是各种大料煮出来的颜色,这才放心了许多。

这不,卤完了鸡爪就开始卤牛腱了~主要还是方便简单,还很省事!

做好吃后当凉菜吃很方便,而且吃不完的第二天妞就切块给娃炒面吃了!

再一点就是卤肉都不用放油的说,其实说起来好像还满健康呢!

卤牛腱的做法

吃的时候可以洒一些红辣椒油和香菜,葱拌一拌,味道也会好很多!

总之吃法很多,就怕想不到啊。

喜欢吃牛腱,就是喜欢吃它煮软了的筋,和瘦肉一起融入嘴里的感觉很爽滑,口感好;

曾经是我弟弟的最爱,现在也成了妞娃喜欢吃的肉类之一。

卤牛腱

原料:牛腱2根、卤料包1包,干辣椒1大把,姜8大片,冰糖1把,酱油3大勺,料酒1大勺,盐适量

卤牛腱的做法

1、将牛腱在滚水中去血水

2、3、准备好料包,然后在锅里加水没过牛腱下料包

卤牛腱的做法步骤1-3

4、加料酒、酱油和盐调味

5、将其煮开后,锅不盖紧滴中小火煮1个半小时,然后关火放置过夜。第二天切片即可。

卤牛腱的做法步骤4-5

关键词:牛腱

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