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紫米吐司

□ 作者:含雪玫瑰 ‖ 来源:含雪玫瑰美食博客    2013-11-05 20:51:01

紫米吐司

原料:高粉320克、黑米饭70克、白米饭60克、白糖40克、盐3克、奶粉15克、清水165克、鸡蛋50克、酵母粉4克、玉米油30克

紫米吐司

紫米吐司的做法

1、将除了酵母以外的其余所有材料放入面包机内桶后,将内桶放入面包机内旋转卡紧

2、因为不太放心面包键的一键吐司,所以加了一个和面程序,选择程序9,时间默认23分钟

紫米吐司步骤1-2

3、开始和面就给了我惊喜,声音比较小,而且很平稳,最大的惊喜是,3分钟,面就成团了,内桶也很干净,在以前,至少要10分钟以上的时间,甚至还需要刮刀辅助,将四角的材料刮下,从这一点上看,比之前的面包机有了明显进步

4、我因为有事外出,不确定什么时候回来,又怕面包烤好了不及时取出来,会像在烤箱里烤的一样缩腰,所以酵母没有放,同时也让它醒面,回来后,加入酵母,

紫米吐司步骤3-4

5、直接选取菜单3,大米面包

6、然后我就真的没管它了,直到面包机提示工作结束,我赶紧将桶拎出来,将面包倒在烤网上晾凉,待凉至手温时,用保鲜袋将面包装好

紫米吐司步骤5-6

7、第二天想起来,都是给烤箱烤吐司闹得,出炉时没拍个照,和面包桶对比一下哦,减掉桶底部有个卡口的高度,基本是满桶了,长得基本匀称,表面上色也不错

8、第一刀切下去就很让我惊喜,我对面包机直接法的面包,还停留在有好多大孔洞的印象中,结果切开了,组织很均匀,柔软度也不错,当然如果经过整型和二发有可能会更好,不过这种吐司我已经比较满意,在这个可以接受的程度下,我完全可以不用考虑熬夜做吐司那么辛苦。

紫米吐司步骤7-8

特别提示:我的黑白米饭是以紫米80克、大米150克混合煮熟,冷却取了130克,因为是煮熟会含有稍多一些水份,水量我用了140克,大家可以根据自己的情况酌情调整

关键词:紫米紫米食谱吐司

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