杏仁小西饼怎么做

□ 作者:泽瑞妈妈 ‖ 来源:泽瑞妈妈美食博客    2013-10-30 16:39:00

这款小西饼方子来自网络。因为家里没有烘焙奶粉,方子略有改动,把原方子中的30克奶粉换成了80克杏仁粉,低筋粉也由原来的150克减少到100克,烤出来的小西饼虽然少了些奶香,杏仁味却更浓,也更酥松了。

杏仁小西饼

原料:低筋粉:100克、杏仁粉80克、黄油:100克、大杏仁适量、鸡蛋1枚、糖分50克、泡打粉2克、食盐2克。

杏仁小西饼怎么做

杏仁小西饼怎么做

1、准备好原料:低筋粉、黄油、杏仁粉、大杏仁、糖粉、鸡蛋、泡打粉、食盐。

2、黄油室温软化,加入食盐、糖粉。

杏仁小西饼步骤1-2

3、加入食盐和糖分的黄油搅打均匀至颜色变浅,分2次加入蛋液搅打。

4、加入蛋液搅打至糊状,筛入低筋粉和泡打粉。

杏仁小西饼步骤3-4

5、加入杏仁粉。

6、加入所有干性粉料后用橡皮刀拌匀。

杏仁小西饼步骤5-6

7、最后用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

8、取出冷藏好的面团,分别搓成10克左右的圆球,码放在烤盘中。

杏仁小西饼步骤7-8

9、在面团表面刷一层蛋白,将杏仁放在小面团中间,轻轻按下。

10、烤箱预热170度,放入烤箱,中层,上下火,20分钟左右。

杏仁小西饼步骤9-10

烤制的时候就飘出浓浓得杏仁香了,出炉了,忍不住,先偷吃一颗。

杏仁小西饼

美食城网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

关键词:杏仁黄油

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]

杏仁小西饼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-18 10:57:20 美食城手机网友
你的配方不是油的量就是粉的量不对,合起来很稀,根本不可能团成你图中那样的团
回复 支持3
2018-09-18 10:38:14 美食城手机网友
超喜欢,爱吃杏仁~~啊呜~~~太喜欢了!!
回复 支持4
2018-08-30 16:41:04 美食城手机网友
好想吃啊 可是又不会 我叫妈妈做好了 难得见到大家都这么开心 原来是因为吃得
回复 支持10
2018-08-12 17:16:04 美食城手机网友
不错,很喜欢噢!
回复 支持9
2018-08-04 17:51:13 美食城手机网友
好吃就吃吧,别减了,馋多难受啊
回复 支持2
2018-07-03 11:50:36 美食城手机网友
没有杏仁,不知道可不可以用花生代替
回复 支持4
2018-06-17 19:30:26 美食城手机网友
看上去不错,吃过两次。不是自己做的:不过正在做
回复 支持7
2018-06-01 10:51:30 美食城手机网友
真不错,改天试着做一下~
回复 支持9
2018-05-18 10:04:37 美食城手机网友
好吃的小饼
回复 支持11
2018-05-02 18:25:57 美食城手机网友
簡直太棒了,我覺得美味极了!
回复 支持3