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酸辣酱菜五花肉

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2013-10-27 23:22:24

假如世界末日来临,对于吃货来说难以舍弃的可能就是那些五彩缤纷的或者是热气腾腾的美食了。

狼腌渍的酸辣酱黄瓜已经成熟了:酱红油亮、酸辣爽脆。

那个用来腌酱菜的不锈钢锅是满了成空,空了又满,黄瓜换了一茬茬,酱油添了又添。腌渍好的酱黄瓜酸辣爽脆,早餐用来就着喝粥,正餐用来下饭,下酒,总之咋吃都可。但,再好的东西老是用一个方子来吃,就俗了,久了也会口腻。今天用五花肉来炒酱菜吃,放上一点冰糖用来提鲜,没成想做出来的味道是这样的好。

这是一个非常下饭的菜,不敢说像武松那样18碗,但就着吃三碗米饭是打不住的。对于美食狼不敢独享,就把过程编辑了一下,拿来和朋友共享。

酸辣酱菜五花肉

酸辣酱菜五花肉

材料:酸辣酱黄瓜、白糖、干红椒、小葱、八角、五花肉、老抽

酸辣酱菜五花肉的做法

1、狼腌渍的酸辣酱黄瓜已经成熟了:酱红油亮、酸辣爽脆。

2、五花肉稍微冷冻后切厚片。

酸辣酱菜五花肉步骤1酸辣酱菜五花肉步骤2

3、把肉片改刀切成细条。

4、酸辣酱黄瓜切成条后,切成小丁备用。

酸辣酱菜五花肉步骤3酸辣酱菜五花肉步骤4

5、锅上火,稍热后倒入切好的五花肉条,小火煸炒。炒至微黄,出油即可。

6、倒入葱花,辣椒段,八角。

酸辣酱菜五花肉步骤5酸辣酱菜五花肉步骤6

7、倒入一汤匙老抽炒匀,倒入清水大火烧开。小火炖制20分钟后放入冰糖。

8、倒入酸辣酱黄瓜丁,小火炖制10分钟收汁即可。

酸辣酱菜五花肉步骤7酸辣酱菜五花肉步骤8

特别提示

1、酸辣酱黄瓜用五花肉来炒,味道是酸辣爽脆,久吃不腻。

2、用五花肉煸炒出的油炒制酱菜,可做到少油。

3、五花肉和冰糖是一对完美的搭档。

关键词:五花肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

酸辣酱菜五花肉的讨论
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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-19 11:14:55 美食城手机网友
这菜吃起来一定有滋有味
回复 支持8
2018-09-20 13:52:27 美食城手机网友
好香哦,做的真棒!
回复 支持4
2018-09-01 11:42:23 美食城手机网友
挺不错的下饭菜
回复 支持8
2018-08-14 19:17:56 美食城手机网友
特开胃的下饭菜
回复 支持11
2018-08-07 20:34:56 美食城手机网友
这个味道很是不错的
回复 支持7
2018-07-09 14:46:54 美食城手机网友
非常下饭的小菜,喜欢
回复 支持12
2018-06-22 01:28:09 美食城手机网友
我做了几次已经很熟练了
回复 支持6
2018-06-08 11:47:53 美食城手机网友
很直接了当,回头我也做做 简单实用
回复 支持8
2018-05-25 12:09:29 美食城手机网友
经典下饭菜
回复 支持11