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小炒马兰头

□ 作者:优妈 ‖ 来源:优妈美食博客    2013-10-24 10:43:57

马兰头味辛,性凉。归肝、胃、肺经,具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效。

同时也适合感冒咳嗽的人群服用,有很好的食疗作用。

本来它只是一种野菜,每到春天妈妈总会采很多过来,野菜之中,我觉得除了蒲公英就属马兰头最好吃了。

现在听说马兰头在某些地方大面积种植,春秋两季都可以买到,我这就是在超市里面买的。
 
怕孩子们不习惯马兰头的味道,我搭配了香菇,作为第一道端上来的菜,小朋友们吃了不少哦。

马兰头的甘香,配上香菇的鲜滑,想不好吃都难哦~
 
小炒马兰头

主辅料:马兰头200克、鲜香菇5朵、盐适量、植物油适量

小炒马兰头

 
小炒马兰头的做法

1、马兰头挑去老梗,黄叶洗净

2、香菇去蒂洗净备用

小炒马兰头步骤1-2

3、香菇切成条状

4、锅里水烧开,先放入香菇焯水,焯水虽然会流失一部分营养素,但是会熟的快,吸油少

小炒马兰头步骤3-4

5、香菇捞出再放入马兰头焯烫一分钟

6、两种焯烫之后都捞出,马兰头需要挤干水分,并剁碎

小炒马兰头步骤5-6

7、炒锅放少量油,(当然,你不怕油脂的话,油多更好吃,用猪油更香)油烧至五成热,放入马兰头跟香菇翻炒

8、炒散以后加盐调味即可出锅

小炒马兰头步骤7-8

小炒马兰头的做法

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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

关键词:香菇马兰头香菇食谱

马兰草的功效与作用

每100克马兰嫩茎叶含钙145毫克,磷69毫克,铁6 2毫克,胡萝卜素31 S毫克,烟酸25毫克,维生素C36毫克。其中硒、锌、镁、钙含量很丰富。全草含挥发油约0123%,油中含乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等...[更多]

小炒马兰头的讨论
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2014-04-01 22:04:57 美食城手机网友
馬蘭头
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