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叉烧烤肋排

□ 作者:爱美 ‖ 来源:爱美美食博客    2013-10-23 08:06:03

零经验也能做出美味的排骨---叉烧烤肋排

每次做饭前问丫头,吃鸡肉还是吃排骨,回我排骨

隔日再问吃鱼还是吃排骨,还是一样的答案排骨

这情景在我家屡见不鲜,排骨她还真是百吃不厌

说起排骨丫头最爱吃的不外乎有几种做法:红烧,糖醋,酱烤,叉烧

今天这道是她喜欢的口味之一,叉烧烤肋排,做法很简单,零经验也能胜任

备好一瓶叉烧酱再准备十足的好耐心,腌一晚上第二天出炉的味道绝对让你惊艳。

叉烧烤肋排

材料:肋排,姜,大蒜,叉烧酱,海鲜酱,芝麻油,蜂蜜,白芝麻少许

叉烧烤肋排

叉烧烤肋排的做法

1.调料图,姜和蒜备好切成小丁。

2.肋排切好洗净,泡在水中反复用手抓捏去除血水,冲洗干净控干水份。

叉烧烤肋排步骤1-2

3.处理好的排骨中放盆中,加入叉烧酱,海鲜酱,芝麻油,切好的姜和蒜丁。(叉烧酱是海鲜酱用量的二倍)。

4.搅拌均匀让每块排骨都被酱汁包裹,放进冰箱内冷藏腌制一个晚上。

叉烧烤肋排步骤3-4

5.从腌肉的盆中盛出二勺酱汁加少许蜂蜜调匀。

6.将腌好的排骨摆在烤架上,下面烤盘上铺一张锡纸。放入预热好210度的烤箱中层烤20-25分钟左右。烤10分钟中途取出在排骨刷上一层酱汁,再放回烤箱中直至烘烤结束,烤好的肋排上撒少许白芝麻即可食用。

叉烧烤肋排步骤5-6

美食小提示

1.叉烧酱和海鲜酱都是咸的,就不用额外再放盐了,口味重的,可稍加点生抽。

2.烤箱的温度各有不同,温度和烘烤的时间请依自家烤箱再调整。

叉烧烤肋排的做法

3.这个方法也适合换成猪梅花肉,就是叉烧肉了。

4.时间充足建议腌制的时间长一些,能腌一晚上最好,实在来不及至少也要4个小时,这样才能入味。

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