棒棒鸡丝怎么做

□ 作者:泽瑞妈妈 ‖ 来源:泽瑞妈妈美食博客    2013-10-22 19:07:33

棒棒鸡丝是四川名菜,说实话,瑞瑞妈没有吃过正宗滴棒棒鸡丝,只是根据自家口味做了这道棒棒鸡丝,当然说不上正宗了,虽然不是正宗,可口味却实实在在滴适合自家人,鸡肉的鲜嫩,芝麻的香,花椒的麻,还有那诱人的红油。额,不说了,再说该流口水啦!上菜。

棒棒鸡丝

原料:鸡腿、芝麻仁、葱段、姜片、料酒、生抽、白糖、味精、花椒粉

棒棒鸡丝

棒棒鸡丝的做法

1、准备好所有原料。

棒棒鸡丝步骤1-2

2、锅中加入葱段、姜片、料酒,放入鸡腿大火烧沸。

棒棒鸡丝步骤3-4

3-4、大火烧沸后,转中小火煮十分钟关火,焖十分钟,捞出备用。

棒棒鸡丝步骤5-6

5-8、煮鸡腿的时候来调一碗料汁,取一碗,碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉。

棒棒鸡丝步骤7-8

9-10、再加入熟芝麻仁,最后加入香油调匀即可。

棒棒鸡丝步骤9-10

11-12、大葱切丝,铺在盘底。

棒棒鸡丝步骤11-12

13-14、拆下鸡肉,用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。然后用手撕成细丝,码放在葱丝上。

棒棒鸡丝步骤13-14

15-16、最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。

棒棒鸡丝步骤15-16

关键词:鸡丝鸡丝食谱

鸡肉的功效

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