韭黄盒

□ 作者:萍影康妈 ‖ 来源:萍影康妈美食博客    2013-10-22 00:32:49

今天我对康说我要做韭菜盒子给他吃,结果逛超市没了韭菜,只有韭黄,于是我买了韭黄给康做了盒子,家里两位重量极嘉宾给了赞!

度娘说:韭黄 韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品,因无阳光供给,不能产生光合作用合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”;具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。韭黄宜于与鸡蛋同炒。

韭黄盒

原料:韭黄150克、面粉200克、鸡蛋2枚、虾皮适量

韭黄盒

韭黄盒的做法

1、准备原料

2、韭黄洗净切碎

韭黄盒步骤1-2

3、锅内烧热油滑散鸡蛋

4、鸡蛋、韭黄、虾皮加入适量食用油后拌入少量食盐拌匀

韭黄盒步骤3-4

5、面粉开水和成絮状

6、揉成光滑面团饧制二十分钟

韭黄盒步骤5-6

7、分剂

8、擀皮

韭黄盒步骤7-8

9、包馅

10、捏花边

11、电饼铛烙制。

韭黄盒步骤9-10

美食小贴士

1、韭黄鸡蛋馅不如韭菜馅出水多,较好包成形。

2、鸡蛋不宜加入过多调料,保持原味较鲜。我只使用了油盐两种调料,加了少量虾皮馅味咸鲜。

韭黄盒的做法

3、打散的鸡蛋不需加盐,拌馅时加入,以免鸡蛋过咸。

4、早上往电压锅里扔了银耳、莲子、大红枣、冰糖,中午下班回家好一个软糯香甜。康爸说幸福的生活就是有吃有喝,我们虽无大富大贵,但我们珍惜着这样的寻常幸福!

美食城网站小提示

韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用,经常食用可强身健体。

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

关键词:韭黄面粉

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...[更多]

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