您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

辣酱肉末煨豆花

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2013-10-21 18:04:52

惊喜之所以称为惊喜,就是因为它的那一份未知定数,去超市购买豆腐的时候,本来,预定的就是做肉末豆花的,本来预定也是用辣酱这道调料,按说,应该是预料之中的。在制作的过程中,我把油浸辣椒酱换做为鲜豆辣椒酱,虽然同为辣椒酱,出来的味道却截然不同。

这道菜的制作,大约用了一瓶酱料的三分之一,等于是大量的加入了鲜豆辣椒酱,鲜豆的口感与豆花的细嫩,相辅相成,在制作上,改变既定的肉末豆腐制作程序,加入鸡汤去煨嫩豆腐,无论是在营养和口感上,都有一个提升,如果配饭,亦菜亦汤,尤其是一个人吃饭的时候,非常的简单省事又极其美味。汤汁最后用淀粉勾汁,既综合了味道又增加了彩色的明亮,也是点睛之笔,所以,作为我个人,是极其推荐这道菜的。

辣酱肉末煨豆花

辣酱肉末煨豆花

主料:嫩豆腐,猪肉。

配料:大葱,鲜豆辣椒酱,淀粉水,鸡汤

调料:玖顺生姜汁,味极鲜酱油,食用油,芝麻油,鸡精,白糖。

辣酱肉末煨豆花的做法

1.准备一块嫩豆腐。

2.猪肉洗净备用。

辣酱肉末煨豆花步骤1-2

3.准备大葱和鲜豆辣椒酱。

4.准备一份淀粉水。

辣酱肉末煨豆花步骤3-4

5.嫩豆腐用手掰块备用。

6.将豆腐放入开水里焯水。

辣酱肉末煨豆花步骤5-6

7.将猪肉和葱分别切末备用。

8.炒锅放油,放入猪肉和葱花。

辣酱肉末煨豆花步骤7-8

上一页 1 2 下一页

辣酱肉末煨豆花的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评