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酱瓜炒鸡丝

□ 作者:泽瑞妈妈 ‖ 来源:泽瑞妈妈美食博客    2013-10-21 13:56:55

清爽开胃——酱瓜炒鸡丝

这是一道很清新的小炒

鸡丝洁白滑嫩,加入酱瓜,口感清香脆嫩,即爽口又开胃。

酱瓜炒鸡丝

主料:酱黄瓜、鸡胸肉

调料:葱姜、胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清、食盐、白糖、

酱瓜炒鸡丝

酱瓜炒鸡丝的做法

1、主要原料鸡胸肉、酱黄瓜。

2、鸡胸肉去筋膜切成丝。

酱瓜炒鸡丝步骤1-2

3、切好的鸡丝放入碗中,加入食盐、蛋清、料酒、淀粉抓匀腌渍一会。

酱瓜炒鸡丝步骤3-4

4-5、酱黄瓜切成丝,用凉水泡过洗净咸味攥干。

6、葱姜切成丝备用

酱瓜炒鸡丝步骤5-6

7、腌渍好的鸡丝滑熟捞出。

8、锅中留底油,放入葱姜丝爆香。

酱瓜炒鸡丝步骤7-8

9-10、爆香葱姜丝,下入滑熟的鸡丝和酱黄瓜翻炒均匀。

酱瓜炒鸡丝步骤9-10

11-12、翻炒均匀后,加入食盐调味,少许白糖提鲜,烹入料酒。

酱瓜炒鸡丝步骤11-12

13-14、加入调料翻炒均匀后,用水淀粉勾薄欠,翻炒均匀即可。

酱瓜炒鸡丝步骤13-14

美食小贴士

酱瓜切丝后要用清水浸泡漂洗几次,即能降低咸味,又能去掉酱色,炒出来的鸡丝更加洁白。

酱瓜炒鸡丝的做法

关键词:鸡胸肉鸡丝鸡丝食谱

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酱瓜炒鸡丝的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-06 11:05:29 美食城手机网友
色香味俱佳啊,做得真棒
回复 支持8
2018-06-06 15:33:14 美食城手机网友
简简单单 他
回复 支持7
2018-05-23 10:04:42 美食城手机网友
好滋味
回复 支持5
2018-05-18 11:23:19 美食城手机网友
好得的下饭菜。
回复 支持12