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蚝油双菇双素

□ 作者:随心煮意 ‖ 来源:随心煮意美食博客    2013-10-20 22:50:45

菌类的营养价值十分丰富,常吃可增强人体免疫力,已经成为我们膳食当中不可缺少的一部分。今天推荐给大家的是一道素食,蚝油跟鲜美的菌类搭配,味道鲜美、营养健康,崇尚素食主义的朋友不妨尝试一下。

蚝油双菇双素

用料:鲜香菇8朵、口蘑8朵、五香豆干1片、豆腐泡3个、香葱2棵、蚝油15ml、生抽5ml、白糖5g、高汤少许、盐少许、油15ml

蚝油双菇双素

蚝油双菇双素的做法

1.香菇和蘑菇洗净泥沙去蒂,每个蘑菇对半切成4块。豆腐泡切成两半,豆干切成菱形块,香葱切碎;

蚝油双菇双素步骤1

蚝油双菇双素步骤2

2.炒锅倒入少许油,油温5成热后放入1/2的葱花爆香,然后放入香菇块和口蘑块翻炒;

3.待双菇稍稍变软后放入豆腐泡和豆干,调入蚝油、生抽、白糖,加入高汤翻炒,待汤汁稍稍收干后,调入盐翻炒均匀,撒上剩余的葱花即可出锅。

蚝油双菇双素步骤3

蚝油双菇双素步骤4

特别提示

**蚝油跟菌类搭配会使得菌类的味道更加鲜美。

**菌类的品种有很多,可以根据自己的喜好选择。

**新鲜的蘑菇总会有一些泥沙不容易冲洗干净,可将蘑菇放入淡盐水里浸泡一下,然后用手顺着一个方向搅拌,让蘑菇转几圈,这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里,最后冲洗干净就行了

美食城网站小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效

关键词:香菇口蘑蚝油香菇食谱

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