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大闸蟹蒸水蛋

□ 作者:幸福的美食 ‖ 来源:幸福的美食美食博客    2013-10-16 07:46:23

阳澄湖大闸蟹是很好美食食材,可是吃起来还是比较费劲的,尤其是老人和孩子使用起来就会更加麻烦了。所以再好吃的食材,不能考虑到全家人的利益,似乎也就失去了美食的真正意义了!

所以我为了能让孩子和老人们尽情的享用阳澄湖大闸蟹的鲜美滋味,特别制作了这一道大闸蟹蒸水蛋。

大闸蟹蒸水蛋的做法

大闸蟹蒸水蛋

原料:大闸蟹1只,鸡蛋两枚,盐适量,

大闸蟹蒸水蛋的做法

1、先将大闸蟹蒸熟,将蟹爪肉和蟹膏取出;

大闸蟹蒸水蛋的做法步骤1

2、鸡蛋打散,加入和鸡蛋等量的温水调和在一起搅拌均匀,加适量盐;

大闸蟹蒸水蛋的做法步骤2

3、将打好的加入小缸中的1/2处即可;

大闸蟹蒸水蛋的做法步骤3

4、蒸锅加入水烧开,将小刚放入蒸制七分钟;

大闸蟹蒸水蛋的做法步骤4

5、将剥好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上,再讲剩余的蛋液浇在上面,继续入蒸锅蒸制5分钟左右即可;

大闸蟹蒸水蛋的做法步骤5

6、最后将剩下的蟹肉和蟹膏放在蒸好的水蛋上即可食用。

大闸蟹蒸水蛋的做法步骤6

美食小贴士

1、鸡蛋加入温水可以缩短蒸制时间并使水蛋蒸制口感好。

大闸蟹蒸水蛋

2、两次加入蛋液可以提高水蛋的蒸制质量,也有利于蟹肉和水蛋的滋味中和。

爽爽滑滑水蛋,鲜美的大闸蟹味道,二者在这一刻相互融合在一起,包含了你对家人深深地爱!

关键词:大闸蟹

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