大闸蟹蒸水蛋
□ 作者：幸福的美食 ‖ 来源：幸福的美食美食博客 2013-10-16 07:46:23
阳澄湖大闸蟹是很好美食食材，可是吃起来还是比较费劲的，尤其是老人和孩子使用起来就会更加麻烦了。所以再好吃的食材，不能考虑到全家人的利益，似乎也就失去了美食的真正意义了！
所以我为了能让孩子和老人们尽情的享用阳澄湖大闸蟹的鲜美滋味，特别制作了这一道大闸蟹蒸水蛋。
大闸蟹蒸水蛋
原料：大闸蟹1只，鸡蛋两枚，盐适量，
大闸蟹蒸水蛋的做法
1、先将大闸蟹蒸熟，将蟹爪肉和蟹膏取出；
2、鸡蛋打散，加入和鸡蛋等量的温水调和在一起搅拌均匀，加适量盐；
3、将打好的加入小缸中的1/2处即可；
4、蒸锅加入水烧开，将小刚放入蒸制七分钟；
5、将剥好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上，再讲剩余的蛋液浇在上面，继续入蒸锅蒸制5分钟左右即可；
6、最后将剩下的蟹肉和蟹膏放在蒸好的水蛋上即可食用。
美食小贴士：
1、鸡蛋加入温水可以缩短蒸制时间并使水蛋蒸制口感好。
2、两次加入蛋液可以提高水蛋的蒸制质量，也有利于蟹肉和水蛋的滋味中和。
爽爽滑滑水蛋，鲜美的大闸蟹味道，二者在这一刻相互融合在一起，包含了你对家人深深地爱！
关键词:大闸蟹
河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...[更多]
