您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

香糯莲藕肉馅饼

□ 作者:云上美味 ‖ 来源:云上美味美食博客    2013-10-15 20:40:10

话说秋季健康食物“状元榜”,很多地方都有"咬春"、"吃秋"的说法。时下正值深秋,应该吃点什么呢?①第一菜:莲藕,民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法②第一坚果:花生③第一补:山药,④第一饮:黄酒⑤第一肉:墨鱼⑥第一水果:梨⑦第一粥:百合粥。

应季正好今天偶就上款香糯可口滴莲藕饼吧

香糯莲藕肉馅饼

原料:莲藕、猪肉末、鸡蛋1个、胡萝卜、香菜

调料:玉米油、盐、白胡椒粉、生抽、味素

香糯莲藕肉馅饼

香糯莲藕肉馅饼的做法

1、连藕去皮洗净后磨成泥备用(记得留一小部分莲藕切碎丁)

2、胡萝卜去皮洗净切小碎丁、蒾藕切小碎丁、香菜洗净切碎备用

3、将肉末与莲藕加盐用筷子朝一个方向绕圈充份混合

4、再敲一个鸡并加少许盐再次用筷子朝一个方向绕圈搅伴使鸡蛋液完全被吸收

5、接着入再加适量生抽、白胡椒粉、味素搅伴至其吸收

香糯莲藕肉馅饼步骤

6、最后加入(2)当中的所有碎丁用筷子朝一个方向绕圈充份混合

7、取适量的莲藕肉馅,兩手如同投接球般將空氣排除,再揉成小圓餅形

8、取一不粘的平底锅,坐锅点火并注入适量的油小火加熱并放入莲藕肉馅饼,煎至兩面呈現金黄色即可

香糯中带点清脆的口感,那种感觉还真有点欲罢不能哦。

特别提示

1、全程一定要用小火慢慢煎制熟透哦!

2、现磨的莲藕泥中含有大量淀粉所以根本不用另外再加其他淀粉哦,加个蛋可使饼更松软可口。

3、另外加入切碎的莲藕丁、胡萝卜、香菜吃起来也更别具一番风味。

美食城网站小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

关键词:莲藕莲藕食谱

芡实的功效与作用及食

芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]

香糯莲藕肉馅饼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评