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煎饼果子

□ 作者:猪小姨 ‖ 来源:猪小姨美食博客    2013-10-13 21:27:02

煎饼果子大概是源于天津流于全国,街头大众所爱早餐品种之一,家制,更有它适合自己口味,干净放心之优点,何况也极方便。配上一碗熬得香滑浓稠的粥,或一杯自磨豆浆,自会开启温暖而美好的一天。

用来煎饼的面糊,是要加入杂粮的,口味和营养都极佳。

煎饼果子的做法

煎饼果子的做法

1、2勺绿豆面,2勺玉米面,4勺白面,筛入量杯中(一定要过筛,否则搅拌起来会出现很多小疙瘩,很难搅匀);

2、加水用手动打蛋器搅拌至能轻易流动的稍稠些的面糊;

煎饼果子的做法步骤1-3

3、平底锅烧热,以厨房纸巾沾少许油,擦一遍锅底(如果对自家不粘锅有足够的信心,此步可免),但锅底不可见油。倒入能够布满锅底的面糊,转动锅,使面糊布满锅底,保持小火加热;
4、面糊稍凝固,打入1个鸡蛋(可以根据自家需要,加入2个或更多),保持小火加热;

5、鸡蛋可用锅铲或筷子打散布满饼面;

煎饼果子的做法步骤4-5

6、至鸡蛋液基本凝固时,翻面;

7、小香葱和香菜分别切细;

煎饼果子的做法步骤6-7

8、取出两面都煎好的饼,按口味刷甜面酱及香辣酱调味儿;

9、撒葱花及香菜碎;

10、包入适量馓子,卷起。。即刻享用。

煎饼果子的做法步骤8-10

某人连续5天日日2份此饼,每饼必摊2个鸡蛋,更兼每饼夹入4块牛肉,第6日,端详镜中自己,悻悻然说:我就差再长2个尖尖大大厚厚的耳朵了。。。如是,那敢情好,我必取下做一道红油耳丝大快朵颐。。。。。。

关键词:煎饼煎饼食谱

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