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蔬菜面包

□ 作者:糊里糊涂 ‖ 来源:糊里糊涂美食博客    2013-10-11 07:48:16

人家都说喜欢吃甜食的人脾气好,虽然我做甜食,但是我对甜食类不是很感兴趣,可能脾气就不好。包括自己吃面包都是喜欢吃咸一点的面包。所以喜欢主食类面包,今天就做了一款蔬菜面包,味道是自己最喜欢的,前段时间上披萨课剩的很多蔬菜,为了节约就把它做成蔬菜面包了,蔬菜放了很多,面包烤出来,橄榄油和蔬菜的味道散发出披萨的香味,味道棒极了。

蔬菜面包

总重1500克,每个500克,可做3个

材料:高筋面粉500克、砂糖50克、盐8克、酵母5克、橄榄油50克、水250克、黑橄榄100克、德式香肠丁300克、青椒。红椒100克、洋葱100克、罗勒叶30克

蔬菜面包

蔬菜面包的做法

1.将所有蔬菜,香肠切丁备用。

2.将面团搅拌至完成阶段加入蔬菜类。

3.搅拌均匀,将面团放入盆中室温28℃发酵60分钟。

蔬菜面包步骤1-3

4.发酵至面团体积2倍左右。

5.将面团分割成500克一个。

6.滚圆松弛30分钟。

蔬菜面包步骤4-6

7.将面团排气对折。

8.卷成圆柱形。

9.放入发酵布上,以温度28℃发酵60分钟。

蔬菜面包步骤7-9

10.将发酵好的面团移入烤盘。

11.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤20分钟。

蔬菜面包步骤10-11

蔬菜面包的做法

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关键词:面包菜谱

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