开心果酱渐变慕斯

□ 作者:运儿 ‖ 来源:运儿美食博客    2013-10-10 21:39:09

十月金秋,又是一年美好的季节,感谢妈妈,在这样一个美妙的时刻,把我带到了这里。喜欢这种渐变的美丽,喜欢这种淡雅的小清新,还有开心果酱特有的清香。带上我的小清新和小伙伴们一起分享我的快乐~

开心果酱渐变慕斯的做法

开心果酱渐变慕斯

材料:

底层:奶油奶酪80克牛奶60克糖20克开心果酱50克淡奶油80克吉利丁片7克

中层:奶油奶酪80克牛奶60克糖20克开心果酱20克淡奶油100克吉利丁片7克

表层:奶油奶酪80克牛奶60克糖30克淡奶油100克吉利丁片7克

蛋糕片一片、若干开心果、一个15*15边长的慕斯圈

开心果酱渐变慕斯的做法

1、底层:奶油奶酪加糖隔水打至顺滑;(图1)

2、加入泡软的吉利丁片搅拌均匀;(图2)

3、加入开心果酱、牛奶搅拌均匀;(图3)

开心果酱渐变慕斯的做法步骤1-3

4、淡奶油打至六分发;(图4)

5、与开心果酱糊搅拌均匀,静置5分钟,让其稍微浓稠些;(图5)

6、慕斯圈包上保鲜膜,再包上锡纸,放入一片比模具略小的方形蛋糕片;(图6)

开心果酱渐变慕斯的做法步骤4-6

7、加入底层的慕斯糊,放入冰箱冷藏;(图7)

8、制作中层和表层的慕斯糊(同底层做法,也是每层慕斯糊先静置5分钟再倒入),中层倒入后冷藏,制作表层,倒入表层后冷藏四小时以上;(图8)

9、脱模装饰即可。(图9)

开心果酱渐变慕斯的做法步骤7-9

关键词:果酱食谱果酱

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