鱼子酱寿司

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2013-10-10 07:46:03

昨天的饭团吃完了,下面应该是寿司了哈。寿司我觉得怎么吃都好吃呢。特别是加了鱼子酱,颜色更漂亮了。寿司虽然起源于中国,但最后却在日本发扬光大了。在日本有专门的寿司店,光寿司的品种就有很多,比如箱寿司,手卷,细卷。萝卜寿司等等。寿司米和水的比例一般是一比一,但最终还要看米的吸水性来决定水量。在操作的时候,米饭要在40度左右的温度较容易成型。不管是放水果,还是鱼生,看各人喜欢,尽情搭配吧。

鱼子酱寿司

原料

寿司米250克(或者用粘性很强的大米比如东北大米),寿司醋15克(如果没有,可以用米醋10,白糖5,盐1的比例混合均匀替代)、鱼子酱20克、海苔二张、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、肉松、沙拉酱各少许

鱼子酱寿司

鱼子酱寿司的做法

1、米清洗干净,浸泡半小时以上。

2、盘子抹油

鱼子酱寿司步骤1-2

3、将泡好的米放入盘子上,

4、上笼蒸20分钟。

鱼子酱寿司步骤3-4

5、20分钟后将蒸好的米饭取出。

6、放入一个大的容器中,加入寿司醋,

鱼子酱寿司步骤5-6

7、搅拌均匀,

8、再加入鱼子酱,

鱼子酱寿司步骤7-8

9、再次搅拌均匀,

10、黄瓜和胡萝卜分别切长条,

鱼子酱寿司步骤9-10

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