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炒红果

□ 作者:蜜糖 ‖ 来源:蜜糖美食博客    2013-10-09 09:36:30

节后消食话养生——酸甜适口健脾开胃的炒红果

炒红果

首先说这是改编版

依据个人的口味

做成了软果脯状

实际真正的炒红果

从选料、熬糖、炒制都是非常讲究的

自己家吃,除了口味外

制作便捷是最主要的

尤其对俺这种懒人

省事儿最要紧了

酸甜的炒红果健脾开胃

是节后消食的美味小食

宝贝们一直赞

我知道这个是真的好吃

炒红果

材料:山楂300克、水200毫升、冰糖150克、浓缩柠檬汁数滴

炒红果

炒红果的做法

1、准备好山楂,清洗干净备用

2、取合适大小的笔帽,山楂去蒂,用空笔帽在山楂核的正中位置拧着压下去(不用压透)

炒红果步骤1-2

3、山楂果顶端,同样在核的位置,用空笔帽拧着压下去

4、用笔帽的另一端将山楂核顶出来

炒红果步骤3-4

5、一颗处理好的山楂

6、同法将山楂核去除干净,(也可以平剖开去核,怎么方便怎么来吧)

炒红果步骤5-6

7、烧开水,将处理好的山楂轻焯一分钟取出(焯水后山楂更容易熟,也容易吃进糖分)

8、沥净水放置在一边,盖好保持温度(实际炒红果的制作过程比较简便,步骤图偏多是为了说明笔帽去核法)

炒红果步骤7-8

9、将冰糖称重后放入研磨器

10、打碎成粉状

炒红果步骤9-10

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