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蛋花儿粉丝

□ 作者:活石 ‖ 来源:活石美食博客    2013-10-08 08:18:13

国庆假期过得真快啊!虽然我哪儿也没有去,可是看到密友们在微信里,微博里分享着她们见到的美景,分享着她们旅途中的烦恼与快乐!我自己也犹如身临其境一般。跟着一起开心呢!美景实在是太多了,可是,我最喜欢好朋友去木格措拍下的照片。那满山的彩林恍如一幅色彩斑斓的油画,或黄、或橙、或金、或红的彩叶,层林尽染。那彩林如潮水般舞动着,整个色彩海洋泛起金色的波浪。看得我心旷神怡!看了朋友分享的这些照片以后,我立刻想到了老师教我的这道色彩丰富艳丽的蛋花儿粉丝。呵呵!今天就让我用美食来绘制一副秋意浓浓的画卷吧。 

蛋花儿粉丝

蛋花儿粉丝

原料:鸡蛋两只,红椒1个,洋葱半个,粉丝一把。

蛋花儿粉丝原料

蛋花儿粉丝的做法

1、鸡蛋加少许盐调味后顺时针打成蛋液。

2、红椒和洋葱,都切成1-2cm 见方的小丁。

3、粉丝一把,用开水泡约15分钟左右。沥干水分备用。

蛋花儿粉丝步骤1-3

4、油温5成热的时候,倒入鸡蛋液迅速翻炒。

5、炒成金黄色蛋花后装盘备用。

6、锅里放菜籽油烧至5成,加入红椒粒和洋葱粒炒香。

蛋蛋花儿粉丝步骤4-6

7、加入粉丝快速炒匀

8、加入美极鲜酱油2勺,鸡精少许调味。

9、起锅后装盘后,将炒好的蛋花儿盖在粉丝面上撒上葱绿。

蛋花儿粉丝步骤7-9

色泽艳丽,养眼又好吃的蛋花儿粉丝上菜啦!呵呵!大家快来尝尝吧!!

特别提示

1、调制蛋液的时候加少量的水,这样炒出来的蛋花颜色均匀,质地松软。非常好吃。

2、粉丝用开水泡涨泡软即可,不要泡得太久哦。

3、装盘后大家要趁热吃,放凉了,蛋就不好吃了,粉丝也容易黏在一起。口感会差很多了。

关键词:粉丝粉丝食谱

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