黄豆焖猪蹄怎么做

□ 作者:孔瑶 ‖ 来源:孔瑶美食博客    2013-10-06 22:50:45

黄豆焖猪蹄

材料:猪蹄2只(剁块)

黄豆50克

大料适量

调料:生抽1大勺

老抽1小勺

糖1小勺

黄豆焖猪蹄怎么做

盐1/4小勺

料洒1大勺

黄豆焖猪蹄原料

黄豆焖猪蹄怎么做

1、黄豆冲洗干净,温水浸泡4小时。

黄豆焖猪蹄步骤1

2、适量清水烧开,放入姜片、料酒,将洗净的猪蹄块倒入焯水后捞出。

黄豆焖猪蹄步骤2

3、锅内入油烧至7分热、倒入猪蹄块,翻炒数下。

黄豆焖猪蹄步骤3

4、依次调入生抽、老抽、糖。

黄豆焖猪蹄步骤4

5、继续翻炒,使猪蹄裹满酱色。

黄豆焖猪蹄步骤5

6、锅中加入没过猪蹄的热水,下入黄豆,大火烧开后转小火焖煮30分钟。

黄豆焖猪蹄步骤6

7、放入盐调味,继续炖煮20分钟,使汤汁开始变得浓稠,最后大火收汁即可。

黄豆焖猪蹄步骤7

美食小贴士

1、黄豆需提前温水浸泡,不然炖煮时间过短,达不到软软糯糯的口感。

黄豆焖猪蹄的做法

2、买来的猪蹄上可能有毛没有处理干净,洗的时候要清除,以免影响口感。

3、用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂,最后收汁要注意不时的翻动几下,以免粘底糊锅。

美食城网站小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

关键词:猪蹄黄豆黄豆食谱

如何选购黄豆

黄豆不仅可以用来烹饪菜肴,而且还可以用来制作豆浆!因此,很多家庭常备黄豆。为了提高我们的饮食水平,科学挑选黄豆的方法是不可不学的!...[更多]

黄豆焖猪蹄的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评