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油焖海米芋头

□ 作者:活石 ‖ 来源:活石美食博客    2013-10-04 09:44:49

每当放长假的时候,都是我们最纠结的时候。因为,我们都要轮着值班,从来享受不到7天大假连休的滋味。这次,我有好几个在外地的同事都想能连着休息长一点好回老家跟家人团聚一下。我这个大姐姐家在成都,天天都可以跟亲人在一起。真的很体谅她们想家的心情。所以,我就义不容辞的帮小妹妹们换了班。现在我是隔天就要值一个班。虽然很辛苦,但是,我的辛苦换来了同事们的欢心,我也感觉挺开心的。反正我最怕大假出去,到哪儿人都多。还是宅在家里最舒服。休息的时间里,在家弄弄花花草草,跟朋友小聚的时候,把老师教的美食选了几样来实践实践。居然得到朋友们的“哇声一片”。呵呵!真是太开心了!

国庆里,大家大鱼大肉的一定吃腻了吧,今天来尝尝这“秋补素食一宝”油焖芋头。我加上了一点点海米。味道非常独特哦。

油焖海米芋头

国庆餐桌上的素食一宝——油焖海米芋头

原料:大芋头一个、干海米一小把

油焖海米芋头原料

油焖海米芋头的做法

1.芋头打皮后,切成滚刀,(稍微大块点)

2.干海米用清水洗干净后,沥干水分。放入五成油温的锅里炒香。

3.加入切好的芋头。

油焖海米芋头步骤1-3

4.加入清水一小碗,刚刚能淹过芋头即可。

5.加入美极鲜酱油两勺,胡椒粉一小勺。轻轻晃动烧锅,使其均匀。

6.加盖,大火烧开后,转小火焖煮约15分钟。起锅装盘后撒上葱花即可。

油焖海米芋头步骤4-6

香喷喷的油焖海米芋头烧好了,大家闻到香味了吗?呵呵!

油焖海米芋头的做法

美食小体会

1.我第一次给芋头打皮的时候没有经验,直接用手拿着就在削皮。结果后来我的手是又痒又痛,虽然不是很厉害的那种,但还是挺难受的。我赶紧请教了一下我的老师,才知道在弄芋头的前应该用盐或者醋擦擦手,再在火上面烤一烤后来弄芋头就不会让手痒痛了。
2.最后烧的时间以芋头熟后汤汁收至喜欢的程度即可。如果水干了,芋头还没有熟软就试着少量的再加点水也可以,喜欢有汤汁的就多留些汤,芋头那黏黏的汤汁用来拌饭可是非常好吃的呢。

3.芋头吃起来黏黏的,滑滑的,非常好吃。不过,胃消化功能不好的朋友可要忍忍嘴,一次不能吃太多哦!

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茄子和海米能一起吃:搭配食用,其营养十分丰富,且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

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关键词:芋头海米

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