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味噌猪肉蔬菜卷

□ 作者:Rose ‖ 来源:rose美食博客    2013-09-30 09:51:39

这个也是俺极力推荐的菜菜。最好用梅花肉(肥瘦相间的那种)

或五花肉,太瘦的肉会有点发干。

肉的表面用蒜末、味淋和味噌酱涂上薄薄的一层,这步很关键。味噌是发酵食品,非常营养健康。里边卷的菜用的是豆角、大葱和姜丝,吃后非常暖心,很适合这个季节。用橄榄油煎一下,最后放些味淋和酱油调汁,配米饭吃太香了。蔬菜可以换成自己喜欢的各种。

味噌猪肉蔬菜卷

味噌猪肉蔬菜卷

原料:梅花肉10片、味噌2小勺、大蒜1瓣、味淋2小勺

中间卷的蔬菜:细豆角10根、大葱1根、姜丝适量

酱汁:味淋、酱油少许

味噌猪肉蔬菜卷的做法

1、将豆角择好、洗净后用沸腾的水煮到熟,将大葱和姜切丝备用

2、将肉片洗净控干水分后一片一片铺在切菜板上

味噌猪肉蔬菜卷步骤1-3

3、将蒜捣碎,与味噌、味淋一起搅拌均匀(没有味淋可以水代替)

4、将第3的味噌酱在肉片上薄薄地涂一层

5、将煮熟的豆角切一半,和葱丝、姜丝一起放在肉片的一头(靠自己的这头),小心地将菜一边包住一边向另一方卷,表面撒一下胡椒盐

味噌猪肉蔬菜卷步骤4-6

6、平锅放橄榄油,热后将肉卷放入(将接缝处朝下),中火煎到上色后翻一面再煎到上色

7、倒入料理就酒(米酒),盖上盖子,闷烧一小会儿

8、酒还剩下一点时,放入味淋和酱油,将肉卷整体都蘸到酱汁,酱汁变稠时关火即可

味噌猪肉蔬菜卷步骤7-8

特别提示

1、最后的酱汁,如没有味淋,就放点米酒和糖

2、肉卷里的蔬菜可以换成各种自己喜欢的菜菜

美食城网站小提示

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关键词:猪肉

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味噌猪肉蔬菜卷的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-06 09:26:36 美食城手机网友
好,简单,孩子肯定也都爱吃!
回复 支持4
2018-07-06 10:58:49 美食城手机网友
看起来很好!我小该很喜欢吃。
回复 支持8
2018-06-05 22:19:44 美食城手机网友
等一下做来吃吃看
回复 支持6
2018-05-22 09:52:46 美食城手机网友
我很喜欢,真不错!
回复 支持10
2018-05-22 09:52:36 美食城手机网友
蔬菜生吃啊,不用煮吖
回复 支持10
2018-05-13 22:08:37 美食城手机网友
做法简单,试试
回复 支持7

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