蔓越莓驴打滚

□ 作者:火镀红叶 ‖ 来源:火镀红叶美食博客    2013-09-29 14:56:52

蔓越莓代表着营养和健康。蔓越莓能提供人体如抗生素般的保护能

力,这种天然抗生素就算天天食用也不用担心会有药物副作用产生;女

人嘛,我最看中的就是它的美容养颜功效,能一面抵抗自由基对肌肤造

成老化伤害,一面为肌肤添加其所需营养元素......

驴打滚,是北京小吃中最古老的品种之一;我觉得驴打滚中间滚些什么材料,可没国家规定的,所以就把这两者结合到一块,冰一冰,吃起来酸爽,清凉,不腻......,至于有人可能不认为它是“驴打滚”,我不管了,反正我认为是的......哈哈哈!

蔓越莓驴打滚

材料:美国蔓越莓、鱼胶粉5克,糯米粉110克,澄粉8克,水、糖、色拉油、椰蓉各适量

蔓越莓驴打滚的做法

蔓越莓驴打滚的做法

1、先做抹酱:用小许水加入美国蔓越莓煮软,晾一会

2、放入料理机内打成浆

蔓越莓驴打滚步骤1-2

3、再放回煮锅,加入鱼胶粉

4、把蔓越酱煮至浓稠(水份越少越好),做好后放入冰箱冷藏等待用

蔓越莓驴打滚步骤3-4

5、把粉类同放一碗中,加入适量的水,小许的糖与色拉油,拌成均匀浆

6、把粉浆倒在抹了色拉油的碟中,放在蒸锅里,蒸12分钟至熟,取出晾凉

蔓越莓驴打滚步骤5-6

7、取一张保鲜膜,撒下椰蓉中,再放晾凉的熟粉团

8、让粉团沾上椰蓉

蔓越莓驴打滚步骤7-8

9、盖上保鲜纸,用面粉棍擀成长方形

10、涂上蔓越莓酱

蔓越莓驴打滚步骤9-10

11、卷起面团放置冰箱中冷藏1夜

12、取出切件

蔓越莓驴打滚步骤11-12

驴打滚,本是用黄豆面或者糯米粉做成的,我对纯糯米粉没信心,所以加入澄粉,并且冷藏,让这道小食好定型一点;想不到的是经过冷藏一夜,也是那么的好吃,没有发硬。

蔓越莓驴打滚

关键词:蔓越莓食谱蔓越莓

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蔓越莓驴打滚的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-06 09:25:47 美食城手机网友
做不成饼状阿,蒸完粘死了,全沾手和保鲜膜上了,求助
回复 支持2
2018-07-05 20:23:37 美食城手机网友
于 2018-05-10 15:50:33发布

我也长做驴打滚,好吃哦,粘上各种粉,那是各种好吃啊

哈哈,我是第一次做的噶~
回复 支持10
2018-06-05 22:18:43 美食城手机网友
说着好想食啊
回复 支持6
2018-05-22 09:51:18 美食城手机网友
说着好想食啊
回复 支持9
2018-05-10 15:50:33 美食城手机网友
我也长做驴打滚,好吃哦,粘上各种粉,那是各种好吃啊
回复 支持5