大理石重乳酪蛋糕

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2013-09-26 00:42:46

中秋节时刚拆封了一盒1公斤的奶油奶酪,连续2天做了2个舒芙蕾芝士蛋糕,招待自家的客人,然后走亲戚时又带了一个过去,还剩下400克的奶油奶酪。鉴于之前有过几次放坏了
奶油奶酪的教训,浪费的我心疼啊,这次怎么也得勤快点了。

正好家里这个蛋糕所用的材料全都齐全,所以就是它了!下午烤好了之后,瞒着小丫头,冷藏了一夜,第二天小丫头放学后我才献宝似的端出来,和丫头还有公公,我们三个人一
人吃了一块,然后端了三块给邻居。烘焙,不分享不快乐啊。

大理石重乳酪蛋糕

蛋糕体材料:奶油奶酪250克、细砂糖60克、酸奶100克、鸡蛋2个、无盐黄油15克、黑巧克力25克

饼干底材料:消化饼干90克、无盐黄油30克

大理石重乳酪蛋糕

大理石重乳酪蛋糕的做法

1、准备所需材料。

2、将消化饼干装入保鲜袋中,用擀面杖碾压碎。

大理石重乳酪蛋糕步骤1-2

3、30克无盐黄油融化,加入饼干碎拌匀。

4、将拌好的饼干碎放入六寸模具中,用力按压平整,防止出模后散掉。然后放入冰箱里冷冻备用。

大理石重乳酪蛋糕步骤3-4

5、将奶油奶酪放入容器中,隔热水加热。

6、搅打至顺滑,加入细砂糖搅拌均匀。

大理石重乳酪蛋糕步骤5-6

7、分2次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

8、再加入酸奶,搅拌均匀。

大理石重乳酪蛋糕步骤7-8

9、15克黄油和25克巧克力分别装入容器中,隔热水融化。

10、将融化的黄油加入奶酪糊中拌匀,取出冷冻的模具,将奶酪糊倒入模具中。

大理石重乳酪蛋糕步骤9-10

11、取50克奶酪糊加入巧克力溶液中拌匀。

12、将拌好的巧克力奶酪酱倒入模具中,用筷子随意搅拌几下,大理石花纹就出来了。

大理石重乳酪蛋糕步骤11-12

13、烤箱165度预热,烤盘里烤1.5厘米高热水放在最底层,蛋糕模放在烤箱倒数第二层的烤网上。

14、水浴法烤40分钟。

大理石重乳酪蛋糕步骤13-14

15、蛋糕烤好后取出,中心呈微微晃动黄,室温下自然放凉,蛋糕会慢慢变硬。

16、冷藏后脱模切块食用即可。

大理石重乳酪蛋糕步骤15-16

大理石重乳酪蛋糕的做法

关键词:蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

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