牛肉酿鱿鱼

□ 作者:追逐阳光 ‖ 来源:追逐阳光美食博客    2013-09-25 21:59:53

牛肉酿鱿鱼

材料:鱿鱼一只

牛肉250克

洋葱60克

一个蛋清

淀粉

牛肉酿鱿鱼

盐,油,料酒,白胡椒粉,生抽,香油,鸡精,鸡汁适量

牛肉酿鱿鱼原料

牛肉酿鱿鱼的做法

1、鱿鱼洗净去掉内脏,去掉表层的膜,保持圆筒状,头部不用切。

牛肉酿鱿鱼步骤1

2、将牛肉剁成蓉,加入切成碎的洋葱和姜碎,再加入盐,料酒,白胡椒,生抽,香油,鸡精,一个蛋清,用筷子朝一个方向打上劲成馅。

牛肉酿鱿鱼步骤2

3、将鱿鱼翻过来,抹上薄薄一层干粉,然后再翻回,酿入牛肉馅,不要装太满,因为鱿鱼蒸的过程中会缩小。末端用3根牙签穿过固定。

牛肉酿鱿鱼步骤3

4、在盘中抹少许油,放入装馅的鱿鱼,隔水大火蒸20分钟。

牛肉酿鱿鱼步骤4

5、取出蒸好的鱿鱼筒,擦去鱿鱼身上的水分,放油锅内煎至微黄色。捞出备用

牛肉酿鱿鱼步骤5

6、将鱿鱼头放锅内煸炒1分钟,等鱿鱼须卷起便可捞起。

牛肉酿鱿鱼步骤6

7,在碗里加1汤匙生粉、1汤匙鸡汁和半汤匙生抽和适量水,调匀做成生粉水,起锅倒入调好的生粉水,不断翻炒成粘稠的芡汁。

牛肉酿鱿鱼步骤7

8、将鱿鱼切断,连同鱿鱼头一起摆盘,倒入芡汁,即可

牛肉酿鱿鱼步骤8

牛肉酿鱿鱼的做法

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键词:牛肉鱿鱼鱿鱼食谱牛肉食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......[更多]

123 牛肉酿鱿鱼相似菜谱

牛肉酿鱿鱼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-30 20:52:48 美食城手机网友
好久没来看了,这个真的很合心意
回复 支持0
2018-12-06 23:52:32 美食城手机网友
尝着自己做的菜,那滋味别提多爽了。羡慕中
回复 支持0
2018-11-10 01:00:50 美食城手机网友
有意思的做法,一定要试试
回复 支持0
2018-10-18 00:44:20 美食城手机网友
你们家里人一定吃的很爽吧?
回复 支持0
2018-10-18 00:44:19 美食城手机网友
好棒
回复 支持0