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啤酒烧鸭

□ 作者:肉包 ‖ 来源:肉包美食博客    2013-09-23 23:12:34

这个啤酒烧鸭腿。液体量全部用的啤酒,一滴水没加,用的西安当地的九度,味比较淡。不过也没啥担心的,酒精在加热时已经全部挥发掉了,是吃不醉滴。

胖子是无肉不欢,咱先不论啥肉,来点荤腥就行。这实在是考验俺抡大勺的水平啊。向来以素食为主的俺对这件事表示很难办,哈哈,逢年过节,老妈下厨做的所有肉食基本都是为胖子准备滴,有时我和老妈几乎一下都不动,胖子表示鸭梨山大,再爱吃肉没伴儿吃起来也不香啊。不是有句话说的好吗,抢着吃才香。

啤酒烧鸭

材料:鸭腿1斤,啤酒500ml,葱段3段,生姜2片,干辣椒3个。

调料:油,酱油,料酒,冰糖,葱花。

(图)啤酒烧鸭

啤酒烧鸭腿的做法

1、葱洗净切段,一部分切成葱花,姜切片,干辣椒切小段备用

2、鸭腿洗净切小块,凉水下锅氽水

啤酒烧鸭步骤1-2

3、水煮开后撇去上面的浮沫

4、氽好后的鸭块盛出备用

啤酒烧鸭步骤3-4

5、锅中烧热油,葱段,姜片和干辣椒下锅爆香

6、放入氽过水的鸭肉块,翻炒至稍焦

啤酒烧鸭步骤5-6

7、加入酱油,料酒,冰糖,翻匀

8、加入500ml的啤酒

啤酒烧鸭步骤7-8

9、大火煮开改小火炖熟入味

10、开大火收汁,盛出撒上葱花

啤酒烧鸭步骤9-10

美食城网站小提示

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为什么说适量喝些啤酒

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