酱爆黄螺
□ 作者：宝贝宇 ‖ 来源：宝贝宇美食博客 2013-09-18 08:00:26
中秋素食宴-酱爆黄螺
鲜美的海螺几乎没有人不喜欢，它的吃法大多数是原汁原味，用水一煮蘸上点姜汁，或者来拌个黄瓜，味道可是鲜美极了。好有一种做法就是酱爆。大火，用重酱快炒，味道也是独具一格的。相信住在海边的朋友们都吃过这道菜。
俺家吃素怎么办？用素的代替吧。做出来以后，酱香满溢，口感筋道，我儿子一直喊着，妈妈做小动物吃了，非常不高兴。最后解释了半天才高高兴兴的拿起筷子开吃。
酱爆黄螺的做法
1、薯类制品的黄螺。
2、放温水里浸泡一小时。
3、捞出备用。
4、甜面酱一勺，辣酱一勺，生抽适量，料酒适量，调开。
5、锅里预热，葱姜爆出香味。
6、倒入酱汁炒出香味。
7、倒入黄螺翻炒片刻即可出锅。
8、味道好极啦，喜欢的朋友可以用真的海螺试一下。不错哦。
美食小贴士
1、酱汁可以和、根据自己的喜好来调整，只要是酱类，味道都不错。
2、不需要放盐，酱汁的咸度足够了。
