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青椒排骨

□ 作者:活石 ‖ 来源:活石美食博客    2013-09-17 09:46:03

排骨是我家最喜欢做的一道菜了。因为,儿子和家人都很喜欢吃,我就变着花样的做。这排骨生爆后,跟青椒一起焖煮,秋椒的辣味完全进入到排骨里面,真是辣味十足啊!

青椒排骨

材料:精排500g,青椒250g。

青椒排骨的做法

1.排骨洗净后,加盐姜片,花椒,料酒码味30分钟。

2.油烧至5成,加入排骨煸炒。

3.加入料酒一勺。

4.加入大王酱油2勺。

5.加水加盖焖煮,至排骨

6.加入青椒后继续焖煮几分钟。收干水份亮油后即可起锅。

特别提示

1,焖煮的时候,水要一次加够,水量以淹过排骨为适。

2,水开后,转小火焖煮。大火,排骨太硬,不够入味。

3,起锅前,适当翻炒,以免糊锅。

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关键词:青椒排骨排骨食谱

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