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苏式咖喱鸡肉月饼

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2013-09-10 09:22:14

中秋节越来越临近了,各美食网站上自制月饼也铺天盖地袭来,看得我心里只痒痒。说实话,做烘焙这么多年来,就从未想过做月饼,因为月饼是高糖高脂的食品,自从十几年前开始健身后,这类食品几乎上都不怎么沾边了,有几年都没吃过月饼,偶尔吃吃也是浅尝;再说父母年纪大了,也不建议他们多吃,收到的月饼也就足够了,所以从没动过做月饼的念头。

苏式咖喱鸡肉月饼

原料:油皮:低筋面粉200克、猪油60克、水100克、盐2克

油酥:低筋面粉120克、猪油60克

馅料:鸡腿肉、洋葱、土豆红萝卜、青豆、咖喱块、椰浆、料酒、淀粉、油盐

苏式咖喱鸡肉月饼

苏式咖喱鸡肉月饼的做法

1.准备好原材料,鸡腿肉、洋葱、土豆和红萝卜都切成细小的丁;

2.鸡肉加入适量的料酒、盐和淀粉,搅拌均匀腌制一下;

3.烧热锅,放少许油,下入洋葱爆香;

苏式咖喱鸡肉月饼步骤1-3

4.洋葱的香味出来后加入红萝卜丁煸炒;

5.待红萝卜丁炒出微微的红油后下入腌制好的鸡肉丁煸炒;

6.煸炒至鸡肉变色后下入土豆丁一起翻炒;

苏式咖喱鸡肉月饼步骤4-6

7.再加入适量的咖喱块和椰奶,煮上三分钟;

8.加入少量的青豆和盐;

9.大火收汁,煮好后放凉即可;

苏式咖喱鸡肉月饼步骤7-9

10.将油皮和油酥的材料分别称量后准备好;

11.将它们分别和成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱中松弛20分钟;

苏式咖喱鸡肉月饼步骤10-11

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苏式咖喱鸡肉月饼的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-26 00:22:07 美食城手机网友
做的真棒,就是有点复杂,昨天才刚等一次折腾出奶黄冰皮月饼,炒陷好累,今天看到这个又想吃了。
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2018-12-29 11:20:43 美食城手机网友
有创意,不知道是什么味道??
回复 支持1
2018-12-05 02:18:13 美食城手机网友
挺有意思的一道美味!赞一个再走
回复 支持0
2018-11-06 22:26:46 美食城手机网友
哈哈,想到了很久以前
回复 支持2
2018-10-17 21:23:54 美食城手机网友
已经很诱人了哈
回复 支持1
2018-10-13 01:59:41 美食城手机网友
大爱啊 收了 谢啦
回复 支持3

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