您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

大酱煎豆腐

□ 作者:芹意 ‖ 来源:芹意美食博客    2013-09-09 08:55:42

韩式大酱和豆腐的主要成分都是大豆。

韩式大酱经过发酵,营养成分更加充分且容易吸收,其丰富的纤维和有益菌,具有消除体内毒素、抑制身体肥胖的作用。

煎好的豆腐上配上大酱等调味料再次煎香,外酥里嫩,口味鲜美,绝对让人人爱上吃豆腐。

胜在做法简单,美味可口,营养健康,很适合初秋时节补充营养和能量——

大酱煎豆腐

材料:北豆腐1块、韩式大酱2大勺,蒜末1/2大勺,葱末2大勺,料酒1大勺,糖稀(或蜂蜜)1大勺,芝麻碎1/2大勺,芝麻香油1/2大勺、食用油2大勺。

大酱煎豆腐

大酱煎豆腐的做法

1、豆腐上下垫上厨房纸,压上一碗水,尽量挤去水分;

2、将大酱、蒜末、葱末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放进小碗;

大酱煎豆腐步骤1-2

3、搅拌均匀成酱汁备用;

4、豆腐切成大约1cm厚的大片,锅热后放入油,将豆腐煎至两面金黄;

大酱煎豆腐步骤3-4

5、在豆腐表面抹上酱料,翻面后两面都抹酱料;

6、转小火,再次煎至两面金黄。酱料里的葱蒜末酥脆,即可。

大酱煎豆腐步骤5-6

用不完的酱料可以和煎好的豆腐一起上桌蘸食——

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

大酱煎豆腐的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评