家庭版手抓饼

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2013-09-05 22:18:24

家庭版手抓饼

主料:面粉200克

家庭版手抓饼

配料:鸡蛋一个

调料:葱油20毫升

花生油适量

盐适量

白芝麻适量

椒盐少许

家庭版手抓饼原料

家庭版手抓饼的做法

1、面粉分成两部分,一部分开水和面,另一部分打一个鸡蛋温水和面,分别放入适量盐

2、揉成两个光滑的面团

庭版手抓饼步骤1 庭版手抓饼步骤2

3、盖上湿布醒10分钟

4、然后将两个面团的面混合揉均匀

庭版手抓饼步骤3 庭版手抓饼步骤4

5、菜板上抹上一层花生油,将面团分成两个剂子

6、葱油里放入少量面粉,调成油酥

庭版手抓饼步骤5 庭版手抓饼步骤5

7、擀成薄片,抹上油酥,撒上少许芝麻

8、卷成条,然后用刀剖成两半

庭版手抓饼步骤6 家庭版手抓饼步骤8

9、从一端慢慢卷,边卷边拉伸,卷成如图样的面团

10、醒几分钟后将抹油的一面朝下,用手按平,(不要太用力)撒上少许椒盐

庭版手抓饼步骤9 庭版手抓饼步骤10

11、锅里放适量花生油,烧到四成热

12、撒椒盐的面朝下放入锅里,表面再撒上少许椒盐,中火煎

庭版手抓饼步骤11 庭版手抓饼步骤12

13、煎至两面金黄,用筷子夹住在锅里轻轻摔打,面饼就成了一层一层的

庭版手抓饼步骤13

14、出锅了

庭版手抓饼的做法

看着感觉做这个挺复杂的,其实只要多做几次,就会感觉挺简单的

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