三色蝴蝶卷

□ 作者:九月菊花开 ‖ 来源:九月菊花开美食博客    2013-09-05 09:37:42

做个三色蝴蝶卷,丰富一下餐桌的色彩。

以前做过不少类似的,和面、发面的方法都是一样的,只在在后期整形的时候有点区别,所以很简单,步骤图也简化一点,有兴趣的话可以点文章后面的相关链接。

三色蝴蝶卷

原料:面粉、南瓜泥、酵母、牛奶、红曲粉

三色蝴蝶卷的做法

三色蝴蝶卷的做法

1.面粉、酵母和南瓜泥和一块黄色面团,盖上盖放温暖处醒发;

2.面粉中加入酵母和牛奶和一块白色面团,和好后一分为二,将其中一块盖好醒发;

3.将另一半揉入少量红曲粉,做成粉色面团,盖上盖放温暖处醒发;

4.将醒好的三色面团分别取相同大的面团揉成圆形。

5.分别将三色面团擀成同样大的圆片,黄色的放最下面,中间放红色,上面放白色;

6.从一侧开始卷起,卷成圆柱状,收口向下,用刀切成想要的大小;

7.将切好的剂子两个为一组,放倒,用筷子从上面1/3处一夹,做成蝴蝶卷的形状;

8.做好的蝴蝶卷放笼屉中,再次醒发15分钟左右,开中火蒸15分钟即可。

三色蝴蝶卷

关键词:南瓜泥面粉

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