芒果提拉

□ 作者:樱花 ‖ 来源:樱花美食博客    2013-09-03 07:46:05

曾许过很多心愿,都来不及一一实现,就已冲散在时光里。

很想在这样的日子里,许一个心愿。

可是,想许的心愿,都是不可能实现的,那么,不再许吧。

便坦然领受命运给予我的一切,然后微笑去面对。

走在人群中,看行色匆匆的过客。

芒果提拉的做法

灯火阑珊,人影幢幢,光影流转中我曾有刹那的恍惚……

永远是一颗糖,只在孩童的世界想要吃到甜美的糖果。

长大了,老去了,永远不永远已不那么重要了。

手指饼干

材料蛋白4个、蛋黄4个、低粉125克、细砂糖80克

手指饼干的做法

1.20克糖与蛋黄混合,手动打蛋器打至糖融化

2.克糖分三次加入蛋白中,打至接近干性发泡的状态

3.把蛋白与蛋黄液混合后,加入过筛的低粉,切拌均匀

4.拌好后的面糊装进裱花袋,挤在铺有高温布的烤盘上,另挤二块蚊香状的饼干,大小参考八寸活模底

5.预热175度,约15分钟左右,表面成金黄色即可

蛋糕体

材料:鲜奶油280克、马斯卡彭250克、冷开水适量(够泡两片半的吉利丁就行)、蛋黄2个、咖啡酒适量(够刷两块饼干的底部就行)、细砂糖40克、吉利丁6克

芒果提拉的做法

1.手指饼干趁热围在蛋糕模内壁一圈,蚊香状饼干修剪后放入底部,并在上面刷上咖啡酒

芒果提拉的做法步骤1

2.蛋黄中加入细砂糖隔水加热至糖融化且颜色变浅,离火加入马斯卡彭,再继续隔水搅拌直至充分融化,加适量咖啡酒拌匀成蛋黄糊

芒果提拉的做法步骤2

3.取两片半吉利丁用剪刀剪段,放入冷开水泡软,隔热水搅拌至融化后,倒入蛋黄糊中

芒果提拉的做法步骤3

4.将鲜奶油打发至6分发,分两次加入至蛋黄糊中,切拌均匀后倒入一半的蛋黄糊至模具中

芒果提拉的做法步骤4

5.放入另一块蚊香状饼干,刷上咖啡酒,继续倒入另一半蛋黄糊,移入冰箱冷藏

芒果提拉的做法步骤5

6.表面凝固成型后,放入切好的芒果丁即可(也可以用可可粉代替)

芒果提拉的做法步骤6

我不舍得修剪蚊香饼,大了,放进去后一不小心把饼干撑裂开了,没办法,只好拿出来再剪

我继续剪,我小心地剪

这次放进去后刚刚好

加入吉利丁液后的样子

继续搅拌中

家阳台上的花都被我摘完了,我摘辣椒可以么

换个角度依然喜欢

芒果提拉

自己做蛋糕的另一好处是:水果可以狠狠地放^^^^

吃个这个蛋糕的童鞋们都赞不绝口

今天就不减肥了,尽情地吃吧

关键词:芒果

如何选购芒果

芒果是少数富含蛋白质的水果,芒果具抗癌、美容、滋润肌肤,防止高血压、动脉硬化,防治便秘等功效。由于其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以有“热带果王”的称号。芒果的挑选一般可以从以下几点入手:...[更多]

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