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佛卡夏面包

□ 作者:烩烩 ‖ 来源:烩烩美食博客    2013-08-29 13:22:41

佛卡夏面包

材料:高筯面粉250克,低粉50克,水170克,酵母4克,橄榄油15克,细砂糖10克,盐3克;

模具:10寸派盘

表面:橄榄油1/3碗,意大利混合香料1小匙,岩盐3克;

佛卡夏面包表面的做法:香料和橄榄油混合,用微波炉加热1分钟左右备用。岩盐是最后入烤箱前洒在面团的表面一起进炉烤制。

(图)佛卡夏面包

佛卡夏面包的做法

1、将所有材料放进面包机的搅拌桶内。

2、开启揉面功能,揉面15分钟。

佛卡夏面包步骤1-2

3、停止后再启动一次,共揉面2次。

4、揉完后取出面团,案板上撒上少许粉,轻轻将面团擀成长方形。

佛卡夏面包步骤3-4

5、两头对折。

6、松弛5分钟。

佛卡夏面包步骤5-6

7、再次擀开,再两头对折。

8、面团上抹点油,整圆放进面包机桶内发酵1小时。

佛卡夏面包步骤7-8

9、面团发酵至2倍大。

10、取出再次擀开。

佛卡夏面包步骤9-10

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