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多彩面包鸡丁

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-08-29 10:12:57

肉类的食材,你最喜欢用什么?在我家,我最喜欢用鸡肉了,特别是鸡翅膀和鸡腿的肉,这里的肉嫩滑,最容易操作,也最受我家所有孩子的欢迎了,通常我只要用上鸡肉,无论什么样的菜式,都是一阵风似的,就吃掉了大半呢。

我的主攻主食是面包、蛋糕之类的西点,有时,喜欢用一些办法把这类西点运用到中式的菜式中来,运用的好,就会给菜式增添一定的特色哦,这次的菜菜,是我自己胡乱做出来的,不过,营养相当均衡,而且味道鲜美,不只有嫩滑的鸡肉,还有过油后香脆的坚果——腰果,再加上烤的脆脆的面包丁和营养十分丰富的彩椒,使得这盘菜式无论是外表、色彩和味道上,都相当的美味哦!

多彩面包鸡丁

多彩面包鸡丁

材料:鸡腿2个,面包片一片,腰果一小碗,青、红、黄三色彩椒各半个。

调料:生抽、糖、蚝油、料酒、盐、干淀粉、芝麻油、花生油各适量。

多彩面包鸡丁的做法

1、鸡腿去骨切小丁,放入适量的生抽、糖、蚝油、料酒,搅拌均匀,再放入芝麻油和干淀粉,再搅拌均匀,放一边腌制半小时。

2、面包片切成小丁,用烤箱150度约烤10分钟至面包丁变金黄变脆,取出放凉备用。

多彩面包鸡丁步骤1

多彩面包鸡丁步骤2

多彩面包鸡丁步骤3

3、青、红、黄三色甜椒用小模具刻成小花形状备用。

4、锅内放入一点花生油,烧热后放入事先腓好的鸡腿肉,滑炒至鸡肉变熟,再加入一点点的蚝油翻炒均匀即可出锅备用。

多彩面包鸡丁步骤4

多彩面包鸡丁步骤5

多彩面包鸡丁步骤6

5、将锅洗净,再放入一点点的油,小火烘至腰果两面金黄后取出备用。

6、用底油将三色甜椒稍炒一下,去除涩味,撒上一点点的薄盐,再倒入事先已经炒好的鸡肉丁,翻炒均匀,最后放入面包丁和腰果撒在表面上即可。

多彩面包鸡丁步骤7

多彩面包鸡丁步骤8

多彩面包鸡丁步骤9

特别提示

1、鸡腿可以改成鸡胸哈,不过,各人觉得鸡腿的肉嫩滑很多,用无骨的肉来做这道菜比较合适,小朋友吃也放心一点。

2、腰果要小火慢慢过油,切记不能心急,火一大,一会就焦了哈。

3、其实甜椒可以生吃,营养更好,但很多小朋友不接受生吃的味道,还是炒熟一点吃比较能接受。

4、最后的面包丁撒上菜表面就好了,菜本身有点水份,翻炒到底部,吸收了水份就变软了,没有这么好吃了。

关键词:鸡丁面包菜谱鸡丁食谱

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