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多彩金针菇

□ 作者:为爱下厨 ‖ 来源:为爱下厨美食博客    2013-08-26 16:14:51

金针菇算是蘑菇类中氨基酸非常高的一种,含锌量也高,有促进儿童智力发育的功能,还能抗疲劳抗肿瘤等。这是一道凉伴菜,颜色鲜艳,口感爽脆。

多彩金针菇

原料:金针菇、芹菜两根、红椒1个、豆干两块,李锦记拌面酱、蚝油、酱油、麻油适量、另准备凉开水一大杯。

多彩金针菇

多彩金针菇的做法

1、用刀切去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净,较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;

2.提前把拌面酱、蚝油、酱油、麻油调成酱汁;

3.红椒去籽和豆干分别切细丝;芹菜切成段,粗的部分用手丝成细丝;

多彩金针菇步骤1-3

4.、锅中加水,加1勺盐,把芹菜、红椒、豆干丝煮1分钟,捞起,再下金针菇下去煮1分钟关火,只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙;

5、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些;

6.把烫过水的金针菇和芹菜、红椒、豆干丝混合淋上酱汁拌匀即可。

多彩金针菇步骤4-6

多彩金针菇的做法

美食城网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

关键词:金针菇金针菇食谱

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

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