红烧白菜杏鲍菇

□ 作者:玉食贝贝 ‖ 来源:玉食贝贝美食博客    2013-08-26 08:09:52

红烧是鲁菜的主要工艺之一,高汤调味,成品代表色泽是金红色。这款白菜杏鲍菇口味鲜香,色泽诱人。

红烧白菜杏鲍菇的做法

1、主料:杏鲍菇350克,白菜2片,

配料:葱姜适量、高汤适量。

红烧白菜杏鲍菇的做法

调料:秘制红烧汁20毫升(酱油15毫升加糖8毫升料酒8毫升调配也可),食用油适量克。

2、白菜帮切长方形片。

红烧白菜杏鲍菇的做法步骤1-2

3、白菜帮片上,不要切透呀。

4、杏鲍菇洗净。

红烧白菜杏鲍菇的做法步骤3-4

5、竖刀切片,再在杏鲍菇片上剞十字花刀,切成和白菜片一样大小的片,这种刀法漂亮还可入味。

6、放入抹了薄油的平底锅中双面煎黄。

红烧白菜杏鲍菇的做法步骤5-6

7、另起锅预热加入食用油。

8、下入姜爆香。

红烧白菜杏鲍菇的做法步骤7-8

9、下入白菜。

10、白菜翻炒均匀。

红烧白菜杏鲍菇的做法步骤9-10

11、白菜变软后倒入煎好的杏鲍菇。

12、调入李锦记秘制红烧汁(没有红烧汁按第一步骤调制即可)。

红烧白菜杏鲍菇的做法步骤11-12

13、加入高汤翻炒均匀中小火收汁出锅。

红烧白菜杏鲍菇的做法步骤13-14

14、成品。

红烧白菜杏鲍菇

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关键词:白菜杏鲍菇白菜食谱红烧菜菜谱

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