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荷叶蒸饭

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2013-08-23 10:03:54

荷叶蒸饭:将米饭、腊肠、香菇、虾干及喜欢的鲜蔬包在荷叶里蒸,是一道营养丰富,鲜香味美的家常蒸饭。

用做荷叶蒸饭的米饭可以用糯米饭,也可以用糯米和普通米各半,还可以只是普通米饭都可以。

米饭里的配料也可以自行选择,如青豆、玉米、干贝、火腿肠等都可以,当米饭吸收了佐料的精华,再加上荷叶的清香,简直美味不可挡。

原料:荷叶,米饭,泡发干香菇,广式腊肠,甜青豆,玉米,胡萝卜,虾仁,蚝油,盐。

荷叶蒸饭

荷叶蒸饭的做法

1,准备好原料,米饭,泡发干香菇,腊肠,均切小丁,荷叶用开水烫一下。

2,炒锅加一点儿油,先炒熟腊肠,虾仁儿,

荷叶蒸饭步骤1-2

3,再倒入香菇炒香,

4,继续倒入蔬菜炒香后调入适量盐,蚝油。

荷叶蒸饭步骤3-4

5,倒入米饭,

6,炒匀后关火。

荷叶蒸饭步骤5-6

7,盛入荷叶中包起来。

8,入开水锅,大火蒸10分钟左右即可。

荷叶蒸饭步骤7-8

特别提示

1,米饭可以用剩米饭来做,蒸的硬一点儿的炒出来颗粒分明,口感也会比较好,米可以选择糯米或大米糯米二合一或大米都可以。

2,广式的腊味很是关键,带有酒香的甜甜的腊肠腊肉的加进去味道会很棒,干贝和火腿都可以。

3,还有虾仁儿,我没出去买所以就省略了,材料凑手的话加些虾仁进去就更香啦。

美食城网站小提示

蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]

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