老北京鸡肉卷
□ 作者：玉食贝贝 ‖ 来源：玉食贝贝美食博客 2013-08-22 08:28:47
老北京鸡肉卷的名头是来自知名快餐店“KFC”吧！是不是咱北京本土的小吃本人还真是没去考究过！虽然油炸食品不健康，可没人经得起诱惑呢！那就多添加的蔬菜补充维生素搭配食用吧！
老北京鸡肉卷
主料：鸡脯肉400克；
配料：生菜、黄瓜、香葱，淀粉、面粉、炸粉适量，蛋清1只；
调料：甜面酱、盐适、料酒量。
老北京鸡肉卷的做法
1、准备原料
2、面粉加入清水和成生面团醒15分钟。
3、面团分成均匀的小份滚圆。
4、取每一份擀成薄片成面饼胚。
5、面饼胚放入平底锅中，开小火。
6、双面煎熟出锅，放入容器盖盖焖一会儿，这样面饼会更软。
7、鸡脯肉洗净先片成片。
8、然后切成细条。
9、鸡脯肉条放入容器加少许料酒拌均，然后加入蛋清和淀粉。
10、蛋清和淀粉抓均上浆。
