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鸡蛋吐司

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2013-08-19 08:25:11

省心省力做吐司---面包机鸡蛋吐司

偷懒或者晚上要出去的时候就喜欢用面包机来做吐司,确实很方便。如果是晚上想做面包,但是又要出去散步的时候,最好就是用面包机来做了,非常省心。用面包机来做吐司做过很多次了,但好像没怎么正式拍过照片,这次刚好又做,于是就拍了照片来写写博吧,记录一下。试过很多方子了,有喜欢的有不喜欢的,以后喜欢的就全都好好拍照写下来,这样自己再做就可以翻博客就可以啦。今天这个鸡蛋吐司是小狐狸君君的方子,谢谢君君啦!

做一个这样的大个子吐司,我家可以做两天早餐啦,一天用来做了吐司披萨,另一天切块蘸了蛋液煎来吃,都是很简单方便又美味的吃法。

材料

中种面团:高筋面粉300克,鸡蛋2个(原方子103克),牛奶103克,酵母2克(夏天酵母用了较少,如果冬天可以加到3克)

主面团:白砂糖38克,盐3克,黄油25克

鸡蛋吐司

鸡蛋吐司的做法

1、牛奶倒入面包机中,磕进两个鸡蛋,倒入面粉,上面撒酵母;

2、用筷子搅拌一下,混合液体和面粉,以免开动面包机的时候面粉乱飞;

鸡蛋吐司步骤1-2

3、开着盖子和面10分钟左右,揉成团即可关掉电源,直接盖上面包机盖子发酵;

4、发酵成4倍大,加入主面团中的材料;(原方子是33度2小时发酵。现在夏天刚好室温就差不多这个温度,时间是差不多就可以啦,重要的是观察面团)

鸡蛋吐司步骤3-4

5、选择面包机自动程序,我选了“和风面包”,颜色“浅”,重量“900克”,这是揉好的面团;

6、在烤箱里发酵得差不多的面团;

鸡蛋吐司步骤5-6

7、烘烤中;

8、时间到,出炉马上脱模,放在烤网上冷却至还有一点余温的时候装入保鲜袋,扎紧袋口,第二天早上切片。

鸡蛋吐司步骤7-8

第二天冷却以后,表面皱巴巴的,这也说明这个吐司是很松软的呢:

切片,对于组织,肯定不及手工整形的啦,不过,并不影响口感呀!抹上一层番茄酱,铺上炒鸡蛋,黑椒肠,撒上马苏里拉芝士,放进烤箱烤至芝士融化表面金黄,就可以享用美味的吐司披萨啦:或者切成厚点的片,蘸上鸡蛋液,放在平底锅里,两面煎煎,就是非常好吃的西多士哦:

 

关键词:吐司

吐司营养知识

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鸡蛋吐司的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-01 00:14:23 美食城手机网友
看起来不错,就是我不会做
回复 支持3
2019-01-09 21:48:28 美食城手机网友
不错呢啊
回复 支持3
2018-11-30 00:39:09 美食城手机网友
[随意吐槽]这个看起来挺简单,学着做来试试
回复 支持0