经典台式三杯鸡

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2013-08-14 09:22:21

容易记住的1:1:1烹调比例

三杯的做法即是1杯酱油+1杯米酒+1杯油

实际用量也可以根据自己的喜好进行微调

我每次都会减少一些油的用量

此外,新鲜罗勒是不可或缺的重要香料

经典台式三杯鸡

材料:鸡全翅6只,新鲜罗勒

调味:姜,蒜,干红辣椒,香油1杯,酱油1杯,米酒1杯

经典台式三杯鸡

经典台式三杯鸡的做法

1.鸡翅洗净,去毛,斩件

2.起油锅,放入1/2杯香油,加入姜蒜和干红辣椒爆香(我用的一杯大约200ML~我热爱香油!也可以用普通油来做最后再淋一两勺香油)

经典台式三杯鸡步骤1-3

3.放入鸡翅煎制(因为鸡翅会出油,所以我没有放足1杯油)

4.煎至鸡翅两面微黄

5.倒入一杯米酒和一杯酱油,加盖用小火焖制

经典台式三杯鸡步骤4-6

6.汤汁收浓后放入一把新鲜罗勒,加盖再焖5分钟即可

经典台式三杯鸡的做法

关键词:三杯鸡食谱三杯鸡

经典台式三杯鸡的讨论
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2019-01-10 23:48:47 美食城手机网友
生抽还是老抽?米酒是黄酒吗
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