经典台式三杯鸡

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2013-08-14 09:22:21

容易记住的1:1:1烹调比例

三杯的做法即是1杯酱油+1杯米酒+1杯油

实际用量也可以根据自己的喜好进行微调

我每次都会减少一些油的用量

此外,新鲜罗勒是不可或缺的重要香料

经典台式三杯鸡

材料:鸡全翅6只,新鲜罗勒

调味:姜,蒜,干红辣椒,香油1杯,酱油1杯,米酒1杯

经典台式三杯鸡

经典台式三杯鸡的做法

1.鸡翅洗净,去毛,斩件

2.起油锅,放入1/2杯香油,加入姜蒜和干红辣椒爆香(我用的一杯大约200ML~我热爱香油!也可以用普通油来做最后再淋一两勺香油)

经典台式三杯鸡步骤1-3

3.放入鸡翅煎制(因为鸡翅会出油,所以我没有放足1杯油)

4.煎至鸡翅两面微黄

5.倒入一杯米酒和一杯酱油,加盖用小火焖制

经典台式三杯鸡步骤4-6

6.汤汁收浓后放入一把新鲜罗勒,加盖再焖5分钟即可

经典台式三杯鸡的做法

关键词:三杯鸡食谱三杯鸡

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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-12 12:56:52 美食城手机网友
很喜欢您的方子,收藏了很多,谢谢啦
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2019-04-27 18:11:03 美食城手机网友
可以加點糖更台式^_^因為台灣人的口味偏甜~小餅超厲害 發什麼看起來都超美味!
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2019-04-12 08:53:45 美食城手机网友
材料我已经备齐了,从上周就开始备材料了,今晚准备做,哇哈哈。
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2019-03-17 15:44:55 美食城手机网友
看着就好吃~!
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2019-02-28 11:36:54 美食城手机网友
请问米酒是那种五十多度的纯米酒么?
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2019-01-10 23:48:47 美食城手机网友
生抽还是老抽?米酒是黄酒吗
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