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糖醋藕片

□ 作者:千百度 ‖ 来源:千百度美食博客    2013-08-13 14:03:24

每年六月初至八月底,菜市场一直有新鲜的白白嫩嫩的鲜藕出售。几乎每家主妇都会做成糖醋的或酸辣的口味,我们随时都可以吃到香脆的藕片或藕丁和鲜嫩的藕带,冷藏过后的口感在炎炎夏季里品尝真的是十分提神十分爽口。

糖醋藕片的做法

前段时间和好友自驾去了洪湖,洪湖是湖北著名的鱼米之乡,那里的莲蓬真是甜呀,景区里湖泊相连,望不到边。到了十月初,就会有粉藕上市啦,温润美味的排骨藕汤和入口即面的粉藕,想想那香浓的汤水都忍不住让人垂涎欲滴。

十月的梁子湖的肥螃蟹和十一月的洪山菜薹也要陆续上市啦,身边还有没有下市的小龙虾,哎,生活真美好!最近看了一本小说,有大量篇幅描述和介绍对人们对食物的认识和珍惜,食物是生命的来源,珍重和尊重食物就是对生命的珍视和爱护。如我简介所示,喜爱美食,来源于对生活的热爱。

糖醋藕片

食材:鲜藕节、藕带、蒜末、辣椒段、生粉水、盐糖、味精、葱花

糖醋藕片的做法

1、买脆藕节和藕带。准备葱花、蒜末和小辣椒段,还有一小碗生粉水。

2、将藕节切薄片,用盐水浸泡一小会儿,入沸水煮至八成熟。捞出;沥干备用。

糖醋藕片的做法步骤1-2

3、锅中到少量油,爆香蒜末,加入生粉水,立马倒入藕片,巴拉巴拉炒匀。

4、倒入白醋、撒上1小勺砂糖,巴拉巴拉均匀就可出锅了。撒上葱花,糖醋藕片就欧了!

糖醋藕片的做法步骤3-4

5、酸辣藕带就更简单啦。摘好的藕带浸泡干净后沥干。

糖醋藕片的做法步骤5-6

6、锅中倒油,加入蒜末和辣椒段炒香后,倒入藕带节炒呀炒,加盐和味精出锅啦!

糖醋藕片

关键词:藕片

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