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冬高菜烧鱼块

□ 作者:小耿妈妈 ‖ 来源:小耿妈妈美食博客    2013-08-11 22:59:40

每年到夏天老耿单位的福利总会发点冬高菜,比起一般的酸菜更鲜,更脆,而且没那么酸,拿一包和鱼一起烧,加点辣,鲜鲜辣辣很受家人的欢迎。特别是现在的季节,天气炎热胃口都不好,来点这个绝对是米饭杀手,不多吃点都不行!

让你胃口大开的下饭菜————冬高菜烧鱼块

原料:洄鱼1条、冬高菜1包、干尖椒、辣椒酱、熟花生米、葱、姜、料酒、盐、鸡精适量

冬高菜烧鱼块

冬高菜烧鱼块的做法

1.准备好原料,鱼杀好,洗净切成块,冬高菜清洗一遍,切断。

冬高菜烧鱼块步骤1

2.葱,姜处理干净切碎,干辣椒切段,油锅加点葱爆香,先把冬高菜煸炒几分成盛出。

冬高菜烧鱼块步骤2

3.锅洗净,重新加点油,煸香葱,姜,干辣椒,再加点辣椒酱,倒进鱼块,料酒。

冬高菜烧鱼块步骤3

4.稍微煸炒几下,加人炒好的冬高菜。

冬高菜烧鱼块步骤4

5.加适量的水,盐,鸡精烧烤再炖两三分钟,盛出撒点花生米,葱花,淋上热油就可以。

冬高菜烧鱼块步骤5

美食小贴士

1.洄鱼刺少,肉嫩,小朋友老人吃起来比较方便,而且口感还不错;

2.没有冬高菜酸菜也可以。

3.辣的成份可以根据家人接受的程度来调节。加点花生米或者芝麻会更香。

冬高菜烧鱼块的做法

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