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家炖鲈鱼

□ 作者:寂寞在跳舞 ‖ 来源:寂寞在跳舞美食博客    2013-08-10 21:39:14

常常告诉孩子,父母给你一个家,不仅仅是提供你温饱,而是在你成长的道路上能一路支持你,引导你打开自己的人生道路,家还是一个港湾,是给你温暖和支持的地方。

一如这道家炖鲈鱼。家常的做法,却有着家的味道,那是包含着我对你无限的爱。

家炖鲈鱼的做法

温暖的味道,是我父母从小就烧给我的家常菜,带着这份传统的味道,且让我也将这份温暖继续传递给你吧,孩子

家炖鲈鱼

材料:鲈鱼一只600克左右   五花肉、干香菇、黑木耳、金针菇各少许 

辅料:香葱少许

调料:老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、盐

家炖鲈鱼的做法

1、事先将干香菇、干金针菇和干黑木耳泡发,五花肉切薄片

2、在鲈鱼身子2面以35度角度割几刀(大约要深至鱼肉过半快碰到鱼骨的位置),然后用料酒、盐腌制15分钟以上

家炖鲈鱼的做法步骤1-2

3、将泡发的材料切细条,五花肉用蚝油腌制15分钟

4、所有的调料混合在碗里待用(为炖出的成品色泽深些,可以适当的多放点老抽)

家炖鲈鱼的做法步骤3-4

5、将腌制好的五花肉塞入鱼身刀口处(不要每个刀口都放,可以隔一个刀口放一片)

6、接着摆上香菇、黑木耳和金针菇段

7、放上葱段,淋上调料

家炖鲈鱼的做法步骤5-6

8、烧开水,放入鱼蒸8分钟左右,关火虚蒸几分钟

9、将原先蒸过的葱段去除,摆上葱丝,浇上热油即可

试试吧,非常的好吃

家炖鲈鱼

关键词:鲈鱼

鲈鱼的营养价值及功效

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