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自制芝麻肉松

□ 作者:新月 ‖ 来源:新月美食博客    2013-08-10 09:15:24

肉松自从知道了面包机可以做后,做了不下四五回,真心写日志也是被“逼”的!群里的英子姐姐,好好和飞燕总在问怎么做,而且让偶研究下没有果酱功能的面包机是否可以自制肉松,啊,偶是一拖再拖哈!亲们原谅偶吧!!!插个题外话哈,这个肉松是好不容易被保留了下来,某天此汤上桌后,“大白鼠”问“小白鼠”儿子,这汤里的瘦肉偶吃两块行吗?小白鼠立马跳起来,那怎么行,那可是老妈做肉松给偶吃的,不能吃!!!

自制芝麻肉松的做法

自制芝麻肉松

材料:猪大排六块、芝麻适量

调料:六月鲜生抽、油

自制芝麻肉松的做法

1、将汤中的瘦肉取出,放在厨房纸上吸干水份

2、用手或者叉子将肉撕成丝状,放入生抽和油拌匀

自制芝麻肉松的做法步骤1-2

3、放入面包机开启和面功能20分钟

4、一个程度结束后可以看到肉已经比刚才要碎了一些

自制芝麻肉松的做法步骤3-4

5、再次启动和面程度20分钟,结束肉已经很碎了

6、启动面包机的果酱程序1小时20分钟,中间要有筷子拌匀肉松,否则会粘在面包机内壁上,开吃前洒上即食芝麻即可

自制芝麻肉松的做法步骤5-6

美食小贴士

1、偶的芝麻是超市购买的即食品,如果是生的需要在果酱程序时加入其中

2、如果面包机确实没有果酱功能,只是单纯的启动两次和面程序和烘烤程序,自制肉松效果会差,不过亲们可以通过在这三个步骤后再放锅中炒制,这样缩短了时间,也解放了亲们的双手,达到了事半功倍的效果哦

自制芝麻肉松

3、如果单纯的使用面包机的果酱功能,也可以不增加两次和面程序,直接启动面包机的果酱程序,但是这样肉松的口感会更硬些,偶家小白鼠喜欢酥脆的感觉,纯属个人喜好

4、生抽和油可以在进面包机前加入,也可以之后加入,不要放老抽,颜色会太深,超级难看哈!

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