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肉酱烤茄子

□ 作者:哈尼 ‖ 来源:哈尼美食博客    2013-08-09 10:12:20

自从老妈回济南后,我这个暑假过的真心的糟糕,让我总结的话就是成了我哥的保姆了,啥都待干,好郁闷那。

最悲催的就是天天的备饭加每隔2天去一趟菜市场,夏季去菜市场不是一般的热,有时候回来后热的都不想动弹,也就没啥心情帮我哥备饭了,就整个他喜欢炒馒头完事,这几天呢估计是吃够了炒馒头就老是抱怨我不做他的饭,最后我还是不想开火,就简单的做道烤箱菜应付他了。

肉酱烤茄子的做法

说起这道肉酱烤茄子老早就想整了,但一直拖着没整,这次为了让这道烤茄子更加的入味加好吃,改了改做法。

肉酱烤茄子

食材:长茄子2个,里脊肉1小块,蒜3瓣,香葱适量

调料:烤肉酱4勺,盐1茶匙,色拉油5勺,辣椒油1茶匙,花椒油少许,生抽1茶匙,料酒1茶匙

肉酱烤茄子的做法

1:备好材料。(做这道烤茄子最好是选用长茄子,因为好操作。)

2:里脊肉切成颗粒,用1勺烤肉酱,1茶匙料酒,腌制10分钟,剩余的烤肉酱加蒜末,盐1茶匙,色拉油5勺,辣椒油1茶匙,花椒油少许,生抽1茶匙混合均匀成为蘸料汁。

肉酱烤茄子的做法步骤1-2

3:茄子切成段,然后再切成2瓣,用手撕平整,刷上一层蘸料汁,(茄子这样处理烤的时候才能全面的烤透。)

4:先入烤箱180度烤10分钟,(目的是为了让茄子的水分烤干些。)

肉酱烤茄子的做法步骤3-4

5:取出再刷些蘸料汁。

6:加入肉粒,表面再次刷少许的蘸料汁,(是为了防止烤焦,再烤15分钟。)

肉酱烤茄子的做法步骤5-6

7:最后撒些葱花。

美食小贴士:

1:做这道烤茄子最好是选用长茄子,因为好操作。

2:是在外形上我把它切成一段一段的,然后再切成2瓣,用手撕平整,这样一来烤的时候茄子能全面的烤透。

肉酱烤茄子

3:是先刷上一层蒜油汁烤个10分钟,让茄子的水分烤干些。

4:是肉不必切得太碎,保留些颗粒的话吃起来更爽那。

5:是刷茄子的汁和腌肉的里面加入烤肉酱会使口感更好些。

6:是蒜的量不必加太多,太多的话会盖住茄子本身的味道。

最后想说的是肉酱烤茄子超适合炎热的夏季和我一样不想开火做饭的人那。。

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

肉酱烤茄子的讨论
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评论列表(评论 13)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-12 23:27:55 美食城手机网友
感觉口水流下来了,平常不喜欢茄子味道的
回复 支持9
2019-02-03 23:28:14 美食城手机网友
茄子烤起来本身就已经蛮好吃了,加上肉酱,那个香啊!
回复 支持10
2019-01-17 21:52:39 美食城手机网友
好看好吃哦,周末在家试试……
回复 支持9
2018-12-19 10:43:54 美食城手机网友
这吃法挺不错的
回复 支持5
2018-11-19 21:28:55 美食城手机网友
这么热的天,买菜也是项艰巨的任务!
回复 支持6
2018-10-24 23:52:11 美食城手机网友
茄子是我的最爱
回复 支持6
2018-09-25 23:52:49 美食城手机网友
于 2018-06-29 22:37:51发布

这茄子,看着很入味,好吃

味道还不错
回复 支持11
2018-09-25 23:52:48 美食城手机网友
很美味的茄子
回复 支持10
2018-09-09 01:05:40 美食城手机网友
很诱人的茄子!
回复 支持7
2018-08-21 17:47:17 美食城手机网友
香而美味
回复 支持9