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黄豆焖猪蹄

□ 作者:鱼尾巴 ‖ 来源:鱼尾巴美食博客    2013-08-08 08:33:05

今天立秋,按照传统,是要贴秋膘滴,所以今天必须吃肉。

今天吃的黄豆焖猪蹄,既美容又美味,并且非常下饭,家里的土匪一致用添饭这一行动来表示对它的喜欢。

为了能更色香味全,鱼还特意炒了糖色,果然,裹着的猪蹄不但好吃并且卖相也特好,连一向对食物有要求的小叔都很大方地赞许了一下,真让鱼有点受宠若惊,呵呵,鱼家从此又多了一款宴客菜。

猪蹄猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可促进骨骼生成,还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽,非常美容哦。

黄豆植物中的牛奶,含有丰富的植物性蛋白质,不但可以提升免疫,还能降低血脂,美白护肤。

黄豆焖猪蹄

材料:猪蹄1000克,黄豆50克。

调料:豆瓣酱1大勺,料酒1小勺,冰糖小许,酱油小许。

黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄的做法

1、把所有材料准备好。

2、猪蹄洗干净剁成小块。

3、放进煮开水的锅中大火煮开后继续煮5分钟,以便把猪蹄里的污血逼出。

黄豆焖猪蹄步骤1-3

4、取出,冲洗浮沫后用凉水或冰水泡浸20分钟。

5、取出沥干水备用。

6、黄豆挑去坏豆后提前一个晚上泡浸好。

黄豆焖猪蹄步骤4-6

7、用清水冲洗一下,沥干水分备用。

8、热锅下油,油热时,放入冰糖。

9、中小火熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。

黄豆焖猪蹄步骤7-9

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