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荷叶莲子鸡

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2013-08-03 23:39:29

做法非常简单,就是把鸡块、莲子、枸杞和调料一拌和,

再包入荷叶蒸熟就成啦!

调料也是极其简单地!

看来美味并非非得复杂的程序才可以哦,

像俺这样的,

最喜欢这样的做法,

这才是主流嘛!

荷叶莲子鸡

材料:柴鸡大半只(约560克)、莲子80克、枸杞1小把、葱段3段

姜片3片、大茴香1瓣

调味料:米酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙

淀粉1大匙、花生油1小匙

荷叶莲子鸡

荷叶莲子鸡的做法

1、鸡块用清水浸泡,多换几次水,去净血水,再控干水份备用。

2、莲子清水浸泡一夜备用。

3、把鸡块、莲子、枸杞放在一起,加入所有的调味料拌匀。

荷叶莲子鸡步骤1-3

4、加入葱、姜、茴香拌匀。

5、把拌好的鸡肉放入荷叶中包好。

6、压力锅里放水,放蒸盘,把荷叶包放进去,上边扎几个小孔,压20分钟左右即可。

荷叶莲子鸡步骤4-6

美食小提示

1、莲子要浸泡1夜,然后去掉莲芯。

2、荷叶不要包太多层,1层就足够了,俺是为了拍摄好看,多加了几层。。

荷叶莲子鸡的做法

3、菏叶是要经过温水浸泡一夜的哦,或是煮10分钟也可。当然用新鲜的荷叶更好!

美食城网站小提示

蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]

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